Песочное печенье «Пятачок»

Ингредиенты:

Мука - 125 г

Крахмал - 1 ст.л.

Сливочное масло - 90 г

Сахарная пудра - 30 г

Ванильный сахар - 10 г

Лимонный сок - 1 ч.л.

Джем - 2 ст.л..

Калорийность: 434 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 15 мин.

Способ приготовления:

Песочное печенье "Пятачок" готовится очень просто. Это оптимальное решение для тех, кто не чувствует в себе дара скульптора и художника для создания шедевров на свиную тематику, но хочет порадовать своих друзей и близких чем-то символическим в честь года Свиньи. Надеюсь, никто не будет утверждать, что он не способен изобразить даже свиного поросенка? Если вы вдруг испугаетесь за себя, вы можете поработать с натуры: посмотрите на розетку, и у вас все получится!

Для того чтобы поросята получились не просто пуговицами с дырочками, а все-таки более или менее поросятами, я предлагаю сделать их из двух частей. А чтобы нижняя часть не торчала из-под верхней, лучше вырезать ее круглой формой меньшего диаметра. Итак, для приготовления песочного печенья "Пятачок" вам понадобятся две круглые формы для нарезки печенья немного разного диаметра (форм нет - можно резать, например, стаканами разного диаметра).

Вы можете склеить его с джемом или чем-нибудь вроде нутеллы. А еще вы можете приготовить сахарную пудру, втирая каплю в предварительно просеянную сахарную пудру с водой.

С помощью ручного миксера смешайте песочное тесто из сливочного масла, ложки лимонного сока, сахарной пудры, ванильного сахара, просеянной муки и столовой ложки крахмала.

Формируем руками единый комок теста, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на полчаса-час.

Слегка посыпанное мукой тесто раскатывают на пыльной рабочей поверхности толщиной около 4 мм. Вырезаем из него пары кружочков большего и меньшего диаметра, в больших протыкаем коктейльной трубочкой парные отверстия. Остатки теста снова раскатываем до тех пор, пока оно не закончится. Теста хватит примерно на 1 противень готовых изделий.

В предварительно разогретой духовке выпекайте печенье без циркуляции воздуха на среднем уровне при температуре 180°C около 10 минут. Как только края где-нибудь покраснеют, печенье готово.

Склейте круги большего и меньшего диаметра друг с другом с помощью джема. Имеет смысл приклеивать их той стороной, которая была на противне, а не верхней: нижняя часть более ровная.

Ну, а вот такой вариант украшения праздничного стола песочным печеньем "Пятачок" я вам предлагаю. Каждый гость получит небольшой вкусный подарок с символом года на удачу.