Печенье ореховое

Ингредиенты:

Сливочное масло - 200 г

Сахар - 100 г

Мука - 300-350 г

Молотые орехи (любые) - около 1 стакана

Яйцо - 1 шт.

Соль - 1 щепотка

Апельсиновая цедра - 1 ч.л.

Апельсиновый сок - 1-2 ст.л.

Сладкий сироп или мед - 2-3 ст.л..

Калорийность содержание: 450 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Простое песочное печенье можно превратить в более интересный вариант - ореховое печенье. Орехи подойдут любые, они пойдут как в тесто, так и в сладкую начинку. Орехи нужно измельчить и просеять через сито среднего размера, они будут разделены на две части. Ореховая мука в количестве 2-3 столовых ложек пойдет в тесто, а оставшиеся крупные кусочки пойдут в начинку.

Апельсиновая цедра придаст печени приятный свежий вкус и аромат. Для ореховой начинки возьмите любой сладкий сироп: сахарный, фруктовый, джем или мед.

Выберите размер и форму печенья по своему вкусу или воспользуйтесь идеей, которую я предлагаю.

Для того чтобы приготовить песочное печенье с ореховой начинкой, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Нарежьте сливочное масло кубиками, добавьте сахар и оставьте на несколько минут, чтобы масло слегка размягчилось при комнатной температуре.

Разотрите сливочное масло и сахар в однородную массу. Добавьте яйцо и продолжайте измельчать.

Смешайте полученную массу с мукой, молотыми орехами, апельсиновым соком и цедрой.

Перемешайте и быстро замесите мягкое ароматное песочное тесто. Рекомендуется поставить это тесто в холодильник, но я сначала формую заготовки для печенья, а затем охлаждаю их перед выпечкой.

Для ореховой начинки смешайте остальные измельченные орехи со сладким сиропом, здесь - финиковым или любым другим, подходящим по вашему вкусу. Начинка должна быть густой, вернее, ее достаточно просто слепить вместе кусочки орехов с сиропом.

Раскатайте кусочки теста в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Используя круглый стакан, нарежьте тесто кружочками. На середину каждого круглого кусочка теста выложите небольшую пропорциональную порцию начинки. Защипните края теста, придавая печени форму треугольника.

Поместите заготовки в холодильник на несколько минут, например, пока вы убираете со стола, моете посуду, а духовка разогревается до 180-200 градусов.

Раскатайте кусочки песочного теста в пласт толщиной около 5 мм и разрежьте на прямоугольные узкие печенья по типу крекеров. Если есть лишние молотые орехи, то можно обвалять в них заготовки, а также можно просто посыпать их сахаром, но я пока не добавляла калорий, это так прилично ...))

Выпекайте ореховое печенье в предварительно разогретой духовке до румяной корочки в течение 15-20 минут, в зависимости от того, хотите ли вы в итоге получить более мягкое или хрустящее печенье.

Ореховое печенье готово.

Приятного чаепития!