Печенье на скорую руку на сковороде

Ингредиенты:

Пшеничная мука разная - около 1,5 стакана

Йогурт или сметана - 3 ст.л.

Сахар или демерара - 3 ст.л.

Растительное масло - 3 ст.л.

Яйцо желток - 1 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Калорийность: 384 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Судя по комментариям, которые я встречал в интернете, такое простое и быстрое печенье на сковороде было особенно популярно в советские годы. Во многих кулинарных тетрадях рецепт сохранился с тех лет.

Я периодически выпекаю это печенье на сковороде и не только из пшеничной муки высшего сорта, но и из других видов и сортов муки, например, из цельнозерновой. Я использую йогурт чаще, чем сметану, потому что готовлю его в мультиварке в больших количествах. Вместо рафинированного сахара можно взять демерару, а также добавить в тесто ваниль.

Чтобы приготовить печенье на скорую руку на сковороде, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Для теста вам понадобится только желток одного яйца. Смешайте его с сахаром или демерарой, щепоткой соли и йогуртом или сметаной.

Влейте растительное масло, слегка взбейте.

Добавьте выбранный вид муки (пшеничную муку, цельнозерновую или их смесь, также подходят смеси пшеничной и других видов муки) и разрыхлитель.

Смешайте это.

Быстро замесите тесто, затем скатайте его в "колбаску" с помощью диаметром 3-4 см и разрежьте его на порции одинакового размера, т.е. поперек толщиной около 1 см .

Отрегулируйте форму печенья краями ладоней, при желании придайте поверхности печенья некоторый рельеф.

Выпекайте печенье на сухой (без масла) сковороде на слабом или среднем огне с обеих сторон до подрумянивания (около 2-3 минут).

После охлаждения печенье готово к подаче, оно по вкусу и структуре напоминает мягкие пирожные.

Приготовленное на скорую руку печенье на сковороде отлично подходит практически к любым напиткам: чаю, кофе, какао, соки.

Цельнозерновая мука и демерара делают его более полезным, но темным на вид, по сравнению с тем же печеньем, приготовленным из пшеничной муки высшего сорта и рафинированного сахара.