Печенье из соевой муки

Ингредиенты:

Соевая мука - 2 стакана

Сахар или демерара - около 100 г

Яйца - 2 шт.

Сливочное масло - 150-200 г

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Семена кунжута - 1-2 ст.л..

Калорийность: 440 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Печенье из соевой муки имеет специфический вкус, напоминающий ореховый. В принципе, можно взять пшеничную и соевую муку пополам, т.е. 1:1. Специи, измельченные орехи и т.д. хороши в качестве дополнения.

Кунжут, добавляемый в тесто и/или для посыпки поверхности печенья, гармоничен по вкусу в таком печенье.

Тесто получается липким, поэтому лучше всего формировать печенье мокрыми руками, но я обычно выпекаю печенье ленивым способом... Я раскатываю или распределяю тесто тонким слоем, выпекаю, а затем нарезаю.

Чтобы приготовить печенье из соевой муки, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Нарежьте сливочное масло на кусочки и размягчите при комнатной температуре или в микроволновой печи на низкой мощности.

Добавьте белый или коричневый сахар, смешайте его со сливочным маслом и взбейте в пышную однородную массу.

Затем взбейте полученную массу с яйцами.

Добавьте соевую муку с солью и разрыхлителем.

Перемешайте до получения однородной массы. Тесто для соевого печенья готово, поставьте его на несколько минут в холодильник.

Раскатать такое мягкое и липкое тесто скалкой нереально, поэтому можно либо мокрыми руками сформировать круглое приплюснутое печенье, либо выложить тесто на противень, смазанный маслом. смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Не обязательно выравнивать поверхность до гладкости, она выглядит более эффектно, когда она рыхлая. На этом этапе посыпьте заготовку кунжутом, наметьте будущие линии надрезов.

Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов около 20 минут, но время зависит от толщины теста и свойств духовки. Остывший пласт соевого печенья разрежьте на прямоугольники.

Печенье из соевой муки готово.

Приятного чаепития!