Овсяные кексы с черносливом

Ингредиенты:

Овсяная мука - 40 грамм;

Соевая мука - 40 грамм;

Куриные яйца - 2 штуки;

Сахар - 2 столовые ложки;

Соль - 1 щепотка;

Разрыхлитель - 1 ч.л.;

Ванилин - 1 щепотка;

Яблоко - 60 г;

Чернослив - 6 штук;

Корица - по вкусу;

Вода - 60 мл.

Калорийность: 201 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Сочетание овсяной и соевой муки при выпечке придает изделиям необычный ореховый вкус и нежный сливочный оттенок теста. Также добавление соевой муки очень положительно сказывается на структуре выпечки: тесто получается нежным, воздушным и удивительно пористым. Начинка для кексов может быть любой, но сочетание чернослива и яблока никого не оставит равнодушным!

1. Необходимые ингредиенты: овсяная и соевая мука, куриные яйца, сахар, соль, разрыхлитель, ваниль и корица, а для начинки яблоко и чернослив.

2. Яблоко нарежьте небольшими кусочками, чернослив разрежьте пополам и удалите косточку.

3. Взбейте 1 целое яйцо и 1 белок с солью.

4. Добавьте сахар и взбейте в пену.

5. Добавьте соевую муку.

6. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Масса получится довольно густой.

7. Влейте кипящую воду и еще раз хорошо перемешайте.

8. Тесто будет похоже на густую сметану.

9. Добавьте разрыхлитель, ваниль и овсянку.

10. Замесите тесто до получения однородной массы.

11. Выложите по чайной ложке теста в формочки. Затем положите ломтик яблока и половинку чернослива. Сверху вылейте еще 1 - 1,5 ч.л. теста.

12. Дайте постоять 10-15 минут, а затем выпекайте в духовке при температуре 160-180 градусов в течение 15-20 минут.

13. Готовые кексы посыпьте корицей и, при желании, сахарной пудрой.

Приятного чаепития!