Овсяные булочки

Ингредиенты:

Молоко – 150 мл

Овсяная мука – 150 г

Пшеничная мука – 150 г

Соль – 0,5 ч.л.

Сахар – 1 ч.л.

Мед – 1 ч.л.

Растительное масло – 1 ст.л.

Сухие дрожжи – 1 ч.л. с горкой

Кунжут – для посыпки

Молоко/желток – для смазывания

Калорийность: 274 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Для приготовления овсяных рулетов на молоке нам понадобятся следующие ингредиенты.

Теплое молоко соединяют с сахаром, дрожжами и 2-3 чайными ложками пшеничной муки. Тщательно перемешайте, чтобы все растворилось в жидкости, и оставьте буквально на 10-15 минут в теплом месте, чтобы дрожжи ожили.

Тем временем дрожжи начнут действовать, просейте овсяную муку в отдельную миску. То, что не просеяно, мы просто высыпаем.

В муку влейте приготовленную молочно-дрожжевую жидкость, а также добавьте растительное масло, мед и соль. Густой мед можно предварительно слегка подогреть до жидкого состояния.

Все тщательно перемешайте венчиком.

Затем просеиваем пшеничную муку частями и начинаем замешивать тесто для булочек. Сначала ложкой, потом руками. Для удобства вы можете перейти к столу.

Замесите тесто в течение 5-7 минут. Она получается очень мягкой и эластичной, совсем не липнет к рукам. Формируем шар, выкладываем его в миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте примерно на час.

За это время тесто должно хорошо подрасти.

Измельчаем его на рабочей поверхности и делим на 6 равных частей. Мне не нужно было посыпать стол мукой.

Каждую часть скатываем в круглый шар и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки/ковриком или просто смазанный маслом. Сделайте надрез на верхней части булочки, смажьте молоком или яичным желтком и при желании посыпьте кунжутом.

Оставляем овсяные булочки под полотенцем еще немного подняться (10-15 минут). Затем выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки. Это займет около 20 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.

Овсяные булочки готовы. Немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!