Овсяное печенье с соевой мукой

Ингредиенты:

Соевая мука - 1 стакан

Овсяные хлопья - 1 стакан

Кокосовая стружка - 1 стакан

Сахар - до 1 стакана

Сливочное масло - 100 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Вода - 1-2 ст.л.

Шоколад

Мед

1 стакан - 200 мл

Калорийность содержание: 486 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Анзак - один из моих любимых вариантов овсяного печенья, поэтому я готовлю его часто и иногда экспериментирую. Добавление кусочков шоколада - это уже хорошо известный и привычный момент, но замена пшеничной муки соевой мукой была чем-то новым.

В результате я сделала для себя вывод, что соевая мука просто создана для этого печенья! Очень гармоничное сочетание, ореховый вкус соевой муки с геркулесом или овсяными хлопьями - это то, что нужно. Помимо улучшения вкуса, соевая мука придает полезность и помогает получить суточную норму белка.

Часть сахара можно заменить медом, например, 1-2 ст.л. В классическом рецепте Анзака есть один стакан сахара, которого, на мой взгляд, вернее, на мой вкус, слишком много, поэтому я добавляю полстакана и вдобавок еще один - мед.

Чтобы приготовить овсяное печенье "анзак" с соевой мукой, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Тесто для печенья можно приготовить, смешав ингредиенты в миске или в чаше блендера с помощью ножа для замешивания теста.

Смешайте соевую муку, разрыхлитель, сахар, овсяные хлопья или геркулес и кокосовую стружку.

Добавьте воду, растопленное сливочное масло и мед, смешайте это.

Сформируйте из полученного теста шарики размером с грецкий орех и расположите их на расстоянии не менее 4 см. друг от друга на противень, смазанный маслом или выстланный бумагой для выпечки (на фото - повторное использование бумаги для выпечки...).

Выпекайте печенье в духовке при температуре 180-200 градусов около 15 минут. Мне нравится более мягкий вариант, чем хрустящий, в моей духовке для этого достаточно 12-13 минут.

Кстати, эти овсяные анзаки с шоколадом выглядят просто гигантскими на фоне классических.

Овсяное печенье с соевой мукой готово.

Приятного чаепития!