Бельгийские вафли на сметане

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.

Сметана - 200 г

Сливочное масло - 50 г

Мука пшеничная - 30 г

Мука пшеничная 1 сорта - 120 г

Ванилин - 0,5 ч.л.

Сахар - 50 г

Соль - щепотка

Растительное масло для смазки - при необходимости

Калорийность: 256 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления бельгийских вафель на сметане вам понадобятся следующие продукты.

Прежде всего, растопите сливочное масло. И даем растопленному сливочному маслу время остыть. Тем временем мы отделяем белки от желтков. Добавьте к белкам щепотку соли и взбивайте до пышности в течение 3-4 минут.

Всыпьте сахар в желтки и взбейте миксером до пышности. Масса должна увеличиться в несколько раз.

Во взбитые желтки влейте сметану и влейте растопленное сливочное масло. Смешайте это.

Всыпаем муку двух видов и ванилин (муку всыпаем частями, потому что она может быть разного качества, помола и химического состава). Хорошо размешайте тесто, чтобы не было комочков.

Затем мы вводим взбитые белки в тесто.

И аккуратно вмешайте белки в тесто силиконовой лопаткой.

Разогрейте вафельницу. Я его ничем не смазываю, так как в тесте уже есть масло и покрытие моей вафельницы справляется с таким тестом без смазки. Выложите тесто ложкой в вафельницу и обжарьте вафли. Время выпекания вафель зависит от конкретной модели вафельницы (от ее вместимости). У меня это длится 2-3 минуты.

Готовые вафли вынимаем с помощью силиконовой лопаточки. Итак, обжарьте все вафли.

Бельгийские вафли на сметане можно подавать к чаю, молоку, кофе или к чему душа пожелает.

Приятного аппетита!