Бельгийские вафли на молоке

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.

Сахар - 1/2 стакана

Ванилин - на кончике ножа

Мука - 170 г

Молоко - 170 мл

Сливочное масло - 60 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - щепотка

Калорийность: 276 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Бельгийская кухня прославилась пивом, шоколадом и вафлями. Самые известные вафли - льежские, с добавлением в тесто жемчужного сахара, и брюссельские - более легкие и воздушные. У меня еще нет перлового сахара, поэтому сегодня мы приготовим второй вариант бельгийских вафель.

Нам понадобится электрическая вафельница с пластинами для приготовления густых вафель. Если вы планируете подавать вафли с чем-то очень сладким - медом или сиропом, уменьшите количество сахара в рецепте.

Для приготовления бельгийских вафель мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Отделите белки от желтков. Желтки растереть миксером с сахаром и ванилью добела.

Добавьте муку и влейте молоко тонкой струйкой при непрерывном взбивании.

Затем добавьте растопленное сливочное масло.

Взбейте белки со щепоткой соли в крепкую пену.

Тщательно вмешайте белки в тесто. По консистенции тесто должно получиться как у блинчиков.

Выложите примерно по 2 столовые ложки теста на каждую вафлю в предварительно разогретую вафельницу. Я выкладываю тесто в центр и не разравниваю его, потому что если плохо рассчитать нужное количество и разровнять тесто, то при его нехватке вафли сверху будут плохо пропекаться и у вас не получатся красивые ячейки. Выпекайте в течение 4-6 минут, в зависимости от мощности прибора, до золотисто-коричневого цвета.

Готовые вафли охлаждаем на гриле, чтобы они не намокли.

Мы служим "Бельгийские вафли", посыпанные сахарной пудрой, с медом или сиропом, очень вкусные с шариком мороженого)

У меня получилось 8 вкусных вафель. Приятного аппетита!

Удачных кулинарных экспериментов!