Омлет с лисичками

Ингредиенты:

Лисички - 250 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт. (маленький)

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль - 2 щепотки

Молотый черный перец - 1 щепотка

Калорийность: 82 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Я давно хотела попробовать лисички, так как никогда не встречала таких красочных и вкусных грибов ни в лесах, ни в магазинах. А потом соседка принесла немного этих грибов - буквально на 1 порцию, так что самое быстрое блюдо, которое я из них приготовила, - это омлет с лисичками. Получилось очень вкусно, ароматно и сочно.

Лисички слегка маслянистые, поэтому омлет можно подавать к столу и без сметаны, но я не смогла обойтись без лука. Лук подчеркивает и усиливает грибной вкус, поэтому я советую добавлять его при жарке лисичек. Существует также поверье, что луковая нарезка синеет при жарке с несъедобными грибами, но вряд ли это соответствует действительности.

Подавать такое блюдо непременно нужно горячим - с пылу с жару, можно прямо на сковороде. При желании омлет можно посыпать рубленой свежей зеленью укропа, петрушки или зеленого лука.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Лук очистить от шелухи, промыть в воде и нарезать полукольцами. Сразу же промойте грибы и нарежьте их средними кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите на нее ломтики лука и обжаривайте до подрумянивания.

В глубокой емкости взбейте куриные яйца, посолите и поперчите их, взбейте венчиком.

Выложите ломтики грибов на сковороду, посолите, аккуратно перемешайте и обжаривайте около 5 минут.

Влейте яичную смесь, убавьте огонь и накройте сковороду крышкой. Обжаривайте блюдо еще 4-5 минут.

Как только омлет будет готов, выключите нагрев и снимите крышку. На этом этапе можно посыпать блюдо свежей зеленью.

Выложите омлет с лисичками на тарелку и подавайте к столу.

Хорошего дня!