Горячий шоколад с корицей

Ингредиенты:

Шоколад - 50 г

Вода - 200 мл

Сахар - по вкусу

Корица - по вкусу

Калорийность: 109 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Горячий шоколад с корицей по этому рецепту большинству из нас покажется очень и очень странным: "Как же шоколад без молока?" Но это, представьте себе, не изобретение современной кулинарии и не какой-то эксперимент. Горячий шоколад, который пили в Европе в 18-19 веках, действительно не содержал в своем составе молока. Он был приготовлен строго на воде. Впрочем, это тоже было не сладко. И изначально - настолько сильно приправленный, что у современного человека глаза просто вылезли бы из орбит. Я не буду вдаваться во все эти крайности, я возьму только безмолочную основу из старого рецепта и подкорректирую ее на современный лад, чтобы она была вкусной для человека двадцать первого века.

Мой горячий шоколад с корицей - это старая сказка на новый лад, а не оригинальный исторический рецепт. Кстати, если говорить о современной кулинарной моде, то это веганский горячий шоколад (хорошо, если вы делаете его из черного, а не из молочного). Соответственно, он подходит для голодания. Даже в те дни, когда использование масла запрещено.

Поскольку я сам все равно предпочитаю горький шоколад, мне не нужен сахар в этом напитке. Те, кто любит послаще - берите либо сразу молоко, либо приправьте воду сахаром по вкусу.

Трем шоколад на мелкой терке.

Смешайте воду с шоколадом и корицей.

Помешивая, готовьте шоколад на слабом огне около 15 минут с момента полного растворения шоколада.

Горячий шоколад с корицей можно пить как сразу после приготовления, так и на следующий день. Если он настоится, его вкус будет насыщеннее, корица и шоколад за это время лучше раскроются.