Салат «Зимний король» из огурцов на зиму

Ингредиенты:

Огурцы - 5 кг

Лук репчатый - 1 кг

Сахар - 5 ст.л.

Укроп свежий - 2 пучка

Соль - 2 ст.л.л.

Черный перец горошком - 1 ч.л.

Уксус (9%) - 100 мл

Калорийность: 27 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Попробуйте приготовить салат "Зимний король" из огурцов на зиму. Он хорошо сочетается с мясом и рыбой, является идеальной основой для маринадов и маринадов. И, конечно же, зимой из такого салата можно приготовить замечательный винегрет.

Кстати, огурцы в этом салате получаются хрустящими, так что нам с вами будет очень весело...

Чтобы приготовить зимний салат из огурцов, возьмите ингредиенты из списка.

Огурцы вымыть и нарезать полукольцами.

Очищенный лук также нарезаем полукольцами.

Смешайте огурцы, лук, соль и сахар в кастрюле. Все тщательно перемешайте и оставьте, через 1,5 часа огурцы пустят сок. К этому времени нужно мелко нарезать укроп, который вместе с уксусом и перцем следует отправить к огурцам. Еще раз хорошо перемешайте, поставьте на огонь и, периодически помешивая, доведите салат до кипения.

Как только огурцы немного изменят цвет, салат следует аккуратно разложить по сухим стерилизованным банкам и закатать прокипяченными крышками. Старайтесь наполнять банки так, чтобы огурцы полностью скрылись в маринаде.

Салат "Зимний король" из огурцов готов. Осталось совсем немного...

Переверните банки крышками вверх дном, положите их на полотенце (или что-то подобное) и накройте одеялом, пока они не остынут полностью или даже за одну ночь. После этого салат можно убрать в темное, прохладное место для длительного хранения.

Теперь наш салат "Зимний король" из огурцов на 100% готов к зиме. Кстати, из указанного количества ингредиентов можно закатать целых 6 литровых банок салата!

Приятного аппетита!