Салат из помидоров и перца на зиму

Ингредиенты:

Помидоры – 620 г

Сладкий перец – 620 г

Морковь – 320 г

Лук репчатый – 320 г

Сахар – 3 ст.л.

Соль – 1 ст.л.

Столовый уксус – 30 мл

Подсолнечное масло – 50 мл

Калорийность: 62 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить салат из помидоров и перца на зиму. Я готовлю этот салат уже много лет. Все дома очень любят эту заготовку. Особенно вкусно обмакивать свежий хлеб в образовавшийся сок.

Чтобы приготовить салат из помидоров и перца на зиму, возьмите эти продукты.

Промойте все овощи в проточной воде. Сладкий перец очистить от семян, разрезать пополам, нарезать полукольцами. Поместите в подходящую емкость.

Помидоры нарежьте крупными полукольцами. Добавьте к перцу.

Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейской моркови.

Лук нарежьте полукольцами. Добавьте соль, сахар, подсолнечное масло, уксус. Попробуй его на вкус. При необходимости отрегулируйте его по своему усмотрению. Перемешайте, оставьте на 2 часа. Время от времени помешивайте.

Приготовленный салат плотно переложите в стерильные банки. С таким количеством продуктов у вас получится 3 полулитровые банки. Накройте чистыми крышками. Стерилизуйте в течение 20-30 минут с момента закипания.

Плотно закройте, переверните вверх дном и хорошо укутайте до полного остывания.

Салат из помидоров и перца готов на зиму. Желаю вам вкусных приготовлений.