Клубничный джем в хлебопечке

Ингредиенты:

Клубника — 450 г

Сахар - 1 стакан

Калорийность: 168 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 40 мин.

Способ приготовления:

Я уже давно пробую варенье в хлебопечке.Способ приготовления хорош для всех: варенье варится без нашего вмешательства, мы уверены, что ничего не подгорит и не убежит. Есть только один недостаток — небольшой объем. Тем не менее, даже у таких объемов есть свой потребитель - это работающие женщины, которые стоят перед выбором: варить варенье таким способом без особых усилий или не варить вообще. В этом случае выбор, конечно же, будет в пользу хлебопечки.

Вообще, я давно готовлю варенье в хлебопечке, но варенье попробовала впервые. Более того, я решила приготовить его в самом "ленивом" варианте, чтобы наше вмешательство в процесс было минимальным. Так оно и оказалось. Все, что мне нужно было сделать, это вымыть ягоду, положить ингредиенты в хлебопечку и нажать несколько кнопок.

Для варенья мы обычно измельчаем ягоды — с помощью толкушки, блендера или мясорубки. В случае с клубникой очень легко сделать обычную толкушку. Но для того, чтобы полностью автоматизировать процесс, я решила сделать даже помол в хлебопечке. В хлебопечке есть режимы замеса теста, так что они подойдут. В моей предыдущей модели Orion был режим "Тесто для макарон" на 14 минут. Вот, я думаю, на нем можно нарезать ягоду.

Сегодня я использую другую модель. Здесь такого режима нет. Я выбрала режим "Тесто", который включает в себя замес и созревание теста. Эта программа длится полтора часа, мне не нужен нагрев. Поэтому сразу после того, как лопатка перестала вращаться, я выключила хлебопечку.

Но я повторяю: сегодня я попробовал эту процедуру в качестве эксперимента, чтобы посмотреть, как все операции можно полностью выполнить в хлебопечке. Этот вариант подходит для очень занятых женщин. Проще просто размять ягоду толкушкой, это будет быстрее и совсем не сложно.

Чтобы приготовить клубничный джем в хлебопечке, нам понадобятся всего два ингредиента: клубника и сахар. Плотность варенья получается средней, не очень густой. Если вы хотите получить более густое варенье, то просто добавьте пектин за 5 минут до конца, как в этом рецепте.

Конечно, сначала мы вымоем ягоду и отделим от нее чашелистики.

Мы ставим наша клубника в ведерке хлебопечки.

Сразу же добавьте сахар. Мы устанавливаем ведро в корпус хлебопечки.

Закрываю его. На панели мы видим все программы. Выберите программу "Тесто" (для модели "Rotex") или другую для замеса теста. Как уже упоминалось выше, в моей модели нет программы только для замеса теста, а в выбранной программе осуществляется замес плюс нагрев для созревания. Нам не нужен нагрев, поэтому мы выключаем хлебопечку, как только замешиваем тесто. Или просто пропустите этот шаг и просто разминайте клубнику с помощью толкушки.

Вот так будет выглядеть наша клубника после процедуры. Все ягоды не были перетерты до однородной массы, но меня это устраивает - получится варенье, в котором будут ощущаться кусочки ягод.

В хлебопечке есть функция памяти, поэтому, если мы прервали программу, как это сделал я, то нужно подождать 15 минут, в течение которых сохраняется память о прерванной программе, и если вы не дождетесь этого времени, то он включится. Если вы использовали кратковременную программу измельчения ягод только для замеса теста и выдержали ее до конца, то можете сразу приступать к приготовлению варенья. Именно с этого момента вы начнете готовить клубничное варенье в хлебопечке, если нарежете ягоду вручную. Установите программу "Варенье, варенье". Его продолжительность составляет 1 час 20 минут (для моей модели).

А пока хлебопечка работает, мы приготовим банки и крышки. Мы поместим крышки в подходящую емкость для кипячения. У меня есть маленький чайник для заваривания.

Крышки внутри, а сверху я поставлю банку. Затем поставьте на огонь и готовьте каждую банку на пару в течение 7 минут.

Варенье готово.

Мы раскладываем его по банкам. У меня есть одна банка объемом 200 мл и одна банка объемом 100 мл.

Сворачивай.

И переверни его.

Мы храним клубничное варенье в прохладном месте.