Рисовая каша на кокосовом молоке

Ингредиенты:

Рис - 250 г

Питьевая вода - 550 мл

Кокосовое молоко - 400 мл

Сахар - 1-2 ст.л. или по вкусу

Соль - 1 щепотка

Ванильный сахар - 10 г (по желанию)

Ягоды/джем/сладкий сироп - по вкусу

Калорийность: 131 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для приготовления рисовой каши с кокосовым молоком.

Промойте рис в холодной воде, меняя воду 2-3 раза, пока он не станет прозрачным, и процедите.

Положите рис в кастрюлю с толстым дном. В отдельной емкости (или чайнике) отмерьте воду и вскипятите ее. Залейте рис получившимся кипятком.

Доведите рис и воду до кипения на среднем огне. Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте рис в течение 12-14 минут, пока вся вода не впитается и рис не будет готов.

Добавьте кокосовое молоко, сахар и, при желании, ванильный сахар. Все хорошо перемешайте.

Я добавляю коричневый сахар, который придает каше карамельные нотки и слегка сливочный оттенок. Если вы предпочитаете, чтобы цвет каши оставался белоснежным, используйте рафинированный белый сахар или другой бесцветный подсластитель.

Постоянно помешивая, готовьте рисовую кашу на слабом огне еще 5-7 минут, пока не получится кремообразная консистенция. Затем выключите огонь и дайте каше настояться под крышкой еще 2-3 минуты.

Горячую кашу распределите по тарелкам, украсьте ломтиками любимых/сезонных фруктов, джемом или сладким сиропом. Я быстро приготовила клубничный соус для каши, украсив его ломтиками клубники и щепоткой кокосовой стружки.

Рисовая каша с кокосовым молоком готова. Приятного аппетита!