Каша гороховая с копченостями

Ингредиенты:

Сухой горошек - 1,5 стакана

Копченые свиные ребрышки - 6 шт.

Вода - от 2 стаканов

Лук репчатый - 1 головка

Ароматические специи - по вкус

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 144 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Копченые или копченые свиные ребрышки особенно подходят для гороховой каши с копченостями, но подойдут и другие мясные продукты: колбаса, курица, бекон и т.д., а также ассорти.

В мультиварке рубленый горошек даже без предварительного замачивания вполне готовится в режиме "Тушение 2 часа", но все же советую предварительно замочить целый и мелко нарезанный - также, если вы хотите ускорить время приготовления или отварить горох буквально в пюре.

Чтобы приготовить гороховую кашу с копченостями в мультиварке, подготовьте ингредиенты согласно списку.

Я предпочитаю мелко нарезанный горошек и замачиваю его минимум на пару часов. Такой момент... Иногда я замачиваю больше гороха, чем требуется, а затем замораживаю его в пакете. Такой подготовленный замороженный горошек можно использовать для приготовления горохового супа, просто бросив его в кипящий бульон.

После замачивания промойте горох.

Лук крупно нарежьте. Установите на мультиварке режим "Тушение 2 часа", но на самом деле это может занять меньше времени. Все зависит от того, сколько вареной каши из гороха вы предпочитаете. На дно чаши мультиварки налейте растительное масло и отправьте туда лук. Слегка обжарьте лук в течение пяти минут. Затем добавьте горошек и влейте воду.

При варке гороха поднимается пена со всеми вытекающими последствиями, поэтому в период сильного кипения я рекомендую либо снять клапан с крышки мультиварки.

Или зафиксируйте крышку приоткрытой.

Есть разные способы сделать это. Если у вашей мультиварки есть ручка для переноски, то поднимите эту ручку вверх, и она удержит крышку приоткрытой.

В почти готовую гороховую кашу, уваренную до состояния по вашему вкусу, отправьте мясо, например, нарезанное копченые ребрышки.

Готовьте все вместе еще 10-15 минут, и гороховая каша с копченостями готова. В моем варианте это хорошо отваренный горошек, даже наполовину картофельное пюре!

Если вы планируете подавать гороховую кашу не сразу, а через несколько часов, то нужно добавить воды или бульона, потому что она сильно загустеет. Готовую кашу из гороха и копченостей при желании и по вкусу посыпьте ароматной зеленью, свежей или сушеной.

Приятного аппетита!