Вак-беляш

Вак-беляш

Ингредиенты:

Кефир - 0,5 литра

Мука пшеничная - 3,5 стакана

Сливочное масло - 120 г

Сода пищевая - 5 г

Яйцо - 1 шт. (для смазки)

Телячий фарш - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Сливочное масло - 50 г

Черный молотый перец - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л..

Содержание калорий: 209 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Очень интересно знакомиться с блюдами разных стран, готовить и пробовать. Я предлагаю приготовить Вак-беляш по-татарски. Преимущество этого пирога небольшого размера перед обычными белыми в том, что они выпекаются в духовке без масла и лишнего жира. Для начинки можно использовать разное мясо, в оригинале, конечно, есть баранина или говядина. В этом рецепте используется телячий фарш.

Приготовление вак-беляша занимает не больше времени, чем в случае с обычными пирожками, и получается очень вкусно.

Ингредиенты для приготовления вак-беляша на фото. 

Ингредиенты для вак-беляша

Приготовьте тесто: муку просейте и соедините с холодным сливочным маслом, нарезать кубиками. Муку и сливочное масло растереть в крошку.

Положить масло в муку

Разогрейте кефир и соедините с содой, перемешайте и добавьте к муке и сливочному маслу.

Влить кефир с содой

Замесите мягкое тесто. Заверните в пакет и оставьте на 30 минут в холоде.

Замесить тесто

Приготовьте начинку, для этого очистите картофель и лук. Овощи вымойте и мелко нарежьте.

Порезать лук и картофель

Соедините мясной фарш с нарезанными овощами, добавьте соль и специи. Тщательно перемешайте.

Смешать фарш, лук, картофель и специи

Разделите тесто на небольшие шарики, которые затем раскатайте в лепешки. Выложите начинку из мясного фарша и овощей на середину тортильи.

Уложить начинку на лепешку теста

Закройте пирог, защипнув края, сложив лодочкой, но не забудьте оставить середину пирога открытой.

Защипнуть края теста

Выложите все белки на противень, положите в каждый пирог по кусочку сливочного масла и влейте внутрь 1 столовую ложку воды. Это делается для того, чтобы внутри беляша получился вкусный сок. Взбейте яйцо вилкой и смажьте им все пирожки, чтобы придать красивый цвет.

На каждый беляш положить кусочек масла

Выпекайте вак-беляши в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.

Готовые вак-беляши

Вак-беляши готовы. Приятного аппетита!

Рецепт вак-беляша

Фото вак-беляша


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх