Творожные пирожки с луком и яйцом

Ингредиенты:

Творог - 250 г

Куриное яйцо - 2 шт.

Сметана - 150 г

Сода - 0,5 ч.л.

Сахар - 1 ст.л..л.

Соль - 1 ч.л.

Мука пшеничная - 400-450 г

Яйцо куриное - 6 шт.

Лук зеленый - 1 пучок

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Растительное масло для жарки - 200 мл

Калорийность: 297 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Домашняя выпечка - моя слабость. Недавно я открыла для себя идеальный рецепт творожных пирогов с луком и яйцом. Тесто получается очень вкусным, мягким и пористым, несмотря на то, что его замешивают без добавления дрожжей. Но за счет этого такие пироги готовятся очень быстро, к тому же яйца для начинки можно сварить заранее, что еще больше сократит время, проведенное на кухне.

Такую выпечку следует подавать на стол в теплом виде со сметаной или сметанным соусом. Если вас заинтересовал рецепт, я предлагаю вам начать.

Подготовьте продукты в соответствии со списком, приведенным в рецепте.

Насыпьте творог (5-9%) в глубокую миску. Если он очень зернистый, протрите его через сито или используйте картофелемялку для приготовления картофельного пюре.

Добавьте сметану (у меня магазинная, 20%), соль и пищевую соду.

Тщательно перемешайте, добавьте сахар и вбейте куриные яйца.

Затем с помощью миксера соедините все компоненты, стараясь, чтобы масса получилась как можно более однородной.

Всыпьте просеянную пшеничную муку. Только добавлять нужно не все сразу, а по частям, так как его количество может незначительно отличаться от указанного в списке.

Замесите мягкое, но не липкое тесто. Переложите его в миску и оставьте под полиэтиленовой пленкой или полотенцем на 20 минут.

Тем временем поставьте вариться яйца для начинки. С момента закипания должно пройти 10 минут, после чего яйца следует переложить в миску с холодной водой, а когда они полностью остынут, их следует очистить.

Затем нарежьте их мелкими кубиками и соедините с мелко нарезанным зеленым луком. Заправьте начинку солью и перцем и тщательно перемешайте.

Оставшееся тесто разделить на 15-16 равных частей. Для удобства можно воспользоваться кухонными весами. Раскатайте каждую часть теста в лепешку. Выложите 1 столовую ложку начинки в центр и защипните края, формируя круглый пирог (как на фото) или придавая ему желаемую форму. Таким образом, используйте все тесто и начинку. Накройте сформованные заготовки полотенцем, чтобы они не натирались.

Налейте в сковороду растительное масло и хорошо разогрейте его. Выложите порцию пирожков швом вниз.

Обжаривайте на слабом среднем огне до румяной корочки с обеих сторон, затем переложите на плоскую тарелку, застеленную бумажными салфетками.

Вот и все, идеальные творожные пирожки с луком и яйцом готовы.

Их следует подавать горячими, хотя даже на второй день они остаются вкусными.

Приятного аппетита!