Треугольники с курицей

Ингредиенты:

Кефир - 1/2 стакана

Молоко - 1/2 стакана

Сливочное масло - 70 г

Майонез - 1/2 стакана

Мука - 3 стакана + бульон

Разрыхлитель - 2 г

Поваренная соль - 1/2 ч.л.

Куриный желток - для смазывания

Курица - 1/2 тушки

Лук репчатый - 2-3 головки

Картофель - 1 шт.

Морковь - 0,5-1 шт.

Петрушка - по вкусу

Поваренная соль - по вкусу

Черный молотый перец - по желанию

Калорийность: 205 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Рецепт треугольников с курицей и картофелем был унаследован от тети Марии. Нежное домашнее слоеное тесто сочетается с диетической куриной начинкой, и перед ним невозможно устоять.

Треугольные пироги, которые очень похожи на эчпочмаки, можно отнести к категории праздничного несладкого теста и подавать в качестве закуски гостям. Если в вашей семье есть дети, обязательно воспользуйтесь этим рецептом.

Для начинки нужно взять половину курицы, лук, небольшую морковь, дополнительно один клубень картофеля, соль, свежую зелень петрушки и молотый перец.

С курицы снимают кожу. Мякоть отделяют от костей и перекручивают на мясорубке.

Морковь также нужно пропустить через мясорубку.

Лук перекручивают или натирают на терке, а затем присоединяют к фаршу. Картофель нарезают мелкими кубиками и добавляют в начинку. Петрушку следует измельчить, присоединив к фаршу после всего остального.

Начинку перемешивают, солят и перчат.

Тесто для треугольников готовится без яиц - из муки, сливочного масла, кефира, молока и майонеза - и получается особенно нежным.

Муку, разрыхлитель и соль высыпают в миску с бортиками. В горке муки делается углубление. Холодное сливочное масло натрите на терке. Мы разотрем масло и муку руками в крошку-посыпку.

Добавьте к крошке теплый кефир, молоко и майонез.

Замесите мягкое тесто для треугольников и поставьте его под пленку в холодильник.

Тесто для треугольников с курицей готово!

Охлажденное тесто нарезают на кусочки, которые скатывают в шарики.

Шарики раскатать в тонкие лепешки. Перед раскатыванием шарики обмакивают в муку. Начинку отправляем в центральную часть лепешек.

После этого лепешки соединяются в треугольники.

Если в процессе лепки ваших пирожков образовалась дырочка на шляпке – не расстраивайтесь, все в порядке.

Треугольники смазывают желтком и водой и отправляют на пергамент, сбрызнутый маслом, а затем в предварительно разогретую духовку.

Треугольники выпекаются в течение 30-40 минут при температуре 220°C.

Треугольные пирожки с курицей и картофелем готовы! Они легко снимаются с противня.

Слегка остудите под полотенцем. Подается в качестве праздничной закуски или для чаепития.

Треугольники с курицей получаются мягкими и сочными, тают в руках и во рту.

Кефирное домашнее тесто имеет нежную и хорошо пропеченную основу.

Приятного аппетита!