Слойки из слоеного дрожжевого теста с курицей

Ингредиенты:

Слоеное тесто без дрожжей — 900 г

Яйцо — 1 шт.

Кунжут — 2 ст.л.

Куриные бедра — 2 шт. (около 350 г)

Морковь — 1 шт. (60 г)

Лук репчатый — 1 шт. (60 г)

Масло подсолнечное — 70 мл

Перец — по вкусу

Соль — по вкусу

Майонез — 2-3 ст.л..

Калорийность: 347 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Мы приготовим изделия для слоек из слоеного теста с курицей. Сегодня мы готовим начинку из куриных бедер.

Залейте куриные бедра водой (чтобы они немного покрывали их) и поставьте вариться. Как только вода закипит, мы добавим соль и снимем пену. Готовим с момента закипания около 40 минут (это если магазинное, домашнее можно готовить дольше).

У меня тесто в виде четырех слоев. Замороженные листы теста мы поставим на размораживание отдельно друг от друга, чтобы они не слиплись.

Подготовьте морковь и лук для пассерования: морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте.

Выложите его на сковороду с подсолнечным маслом.

Обжаривайте до золотистого цвета.

Вынимаем сваренные бедрышки, остужаем их.

Отделяем мясо от кости, нарезаем его вместе с кожей.

Добавьте пассерованные лук и морковь, майонез и перец.

Перемешиваем, пробуем начинку на вкус. При необходимости добавьте еще соли или перца.

Пласт теста разрезать на два прямоугольника. Один прямоугольник должен быть немного меньше другого по ширине. Размер прямоугольников можно сделать разным, в зависимости от того, какого размера вы хотите получить слойки.

На меньшем прямоугольнике острым ножом делаем надрезы в шахматном порядке. Мы выкладываем начинку на большую ее часть.

Пласт с надрезами укладывают поверх пласта с начинкой, слегка растягивая.

Защипываем края.

При желании застелите противень пергаментом, смажьте подсолнечным маслом. Можно выпекать и без пергамента. Выкладываем слойки.

Разбиваем яйцо, немного встряхиваем его. Смажьте каждую слойку яйцом и посыпьте кунжутом.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке (175 градусов), пока слойки не подрумянятся.

Слоеное тесто слоеное тесто с курицей готово. Вы можете употреблять их с чаем, кофе, а также с бульоном, супом-пюре и другими первыми блюдами.