Пицца в мультиварке без дрожжей

Ингредиенты:

Кефир - 80 мл

Мука - 130 г

Яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - 0,4 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Растительное масло - 1 ст.л.

Твердый сыр - 100 г

Куриная ножка - 1 шт.

Кетчуп - 2 ст.л.

Приправа "для пиццы" - 1 ст.л..

Калорийность: 251 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Пицца без дрожжей в мультиварке получается тонкой, мягкой, с сочной начинкой. Я использовала мультиварку ROTEX мощностью 700 Вт. Он выпекается всего 20 минут в режиме "пицца", который можно заменить на режим "выпечка". За это время пицца успевает хорошо пропечься, а основа не обжариться. Главное, не переборщить с мукой, и тогда пицца получится именно такой, какой должна быть. Я использовала приправу "для пиццы", но можно взять сушеный базилик или орегано.

Пицца вкуснее всего, когда она горячая, поэтому не ждите, пока она остынет. Указанное количество продуктов рассчитано на одну пиццу, которую можно разделить на 6 порций.

Продукты для приготовления пиццы без дрожжей в мультиварке будут приготовлены согласно списку. Я взяла ветчину весом 200 грамм - после того, как она сварится и мы отделим мясо от костей, получится около 100 грамм чистого мяса - как раз хватит на начинку. Мы будем использовать в тесте только желток, белок оставим для другого рецепта. Вместо кетчупа можно использовать помидоры в собственном соку - у меня есть такой соус.

Сначала мы ставим вариться ветчину. Ставим кастрюлю с водой на огонь, а когда она закипит, добавляем в нее соль и обмакиваем ветчину, которую предварительно нужно проколоть в нескольких местах вилкой. Готовьте в течение 30 минут до готовности. Затем достаем его и даем остыть - достаточно пяти минут.

Пока варится ветчина, приготовьте тесто. Для этого соедините яичный желток с солью и растительным маслом в глубокой миске, где мы будем делать тесто, перемешайте венчиком.

Влейте кефир комнатной температуры и еще раз перемешайте.

Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Начинаем замешивать тесто ложкой.

Когда тесто соберется в комок, перекладываем его на стол, который нужно слегка присыпать мукой, чтобы тесто не прилипло. Аккуратно вымесите его и сформируйте шар. Мы оставляем его под пленкой. Тесто получается мягким и может немного прилипать к рукам, но когда оно полежит, оно перестанет. На 80 мл кефира у меня ушло ровно 130 грамм. муки и немного на дно - не переборщите с мукой, иначе пицца получится твердой.

Для начинки натрите сыр на крупной терке. Что касается ветчины, то с нее нужно снять кожу, отделить мясо от костей и разобрать его руками на волокна.

Тесто и начинка готовы, приступаем к сборке пиццы. Чашу мультиварки и руки смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто и вымешиваем его руками в тонкую лепешку - бортиков не оставляем.

Смажьте основу пиццы кетчупом или, как в моем случае, томатным соусом.

Посыпать приправами и выложить слой сыра - 1/3 от общей суммы.

Следующим слоем выкладываем куриное мясо.

Сверху посыпьте оставшимся сыром.

Мы устанавливаем миску с бездрожжевой пиццей в в мультиварке включите режим "пицца" или "выпечка" и сократите время приготовления до 20 минут. Закрываем крышку и ждем финального сигнала.

Вот и все, пицца готова! Всем приятного аппетита!