Пирог с вишней и клубникой

Ингредиенты:

Сливочное масло - 200 г

Сахар - 180 г

Яйца - 3 шт.

Мука - 250 г

Разрыхлитель - 8 г

Апельсиновая цедра - 2 ст.л.

Молоко - 4 ст.л.

Вишня - 150 г

Клубника - 150 г

Сахарная пудра - для посыпки

Калорийность: 289 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Мне очень нравится сочетание вишни и клубники в выпечке, но не часто получается приготовить их вместе. В наших краях клубника потихоньку уходит, а вишня еще не созрела, но у меня есть замороженная на складе. Вообще, я замораживаю много вишни, насколько мне позволяет морозилка, но клубнику я заморозила в прошлом сезоне, но в выпечке она мне не нравится, после разморозки становится похожа на кашу. Поэтому, поскольку мне очень захотелось такого пирога, лучше приготовить его сейчас, пока есть свежая клубника. Какой ароматный получается этот пирог! Я уверен, что вам это понравится!

Чтобы приготовить вишнево-клубничный пирог, подготовьте необходимые продукты из списка. Если вы используете замороженную вишню, вам нужно заранее достать ее из морозилки.

Достаньте масло из холодильника за час до приготовления, чтобы оно стало мягким. Затем переложите его в миску, добавьте сахар и хорошо разотрите венчиком до получения однородной массы.

Добавляйте яйца по одному в масляную смесь, стараясь хорошо растирать после каждого яйца.

Налейте молоко в миску и добавьте апельсиновую цедру. Цедру, конечно, можно не добавлять, но мне очень нравится использовать ее в этом пироге.

Далее добавьте просеянную муку с разрыхлителем.

Перемешайте тесто ложкой до получения однородной кремообразной массы.

Форму диаметром 22 см застелите пергаментом, вылейте половину теста. Вымойте клубнику и разрежьте ее на 2-4 части, а из вишни слейте лишний сок. Если вы используете свежую вишню, не забудьте удалить косточки. Я замерзал без косточек. Выложите ягоды на тесто в любом порядке.

Накройте ягоды сверху оставшимся тестом, стараясь обмотать его по краю так, чтобы все ягоды остались внутри. Разровняйте верх пирога.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте вишнево-клубничный пирог в течение 45-55 минут. Он должен покраснеть сверху.

Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой, нарежьте и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!