Пирог с печенью и картошкой в духовке

Ингредиенты:

Свежие дрожжи – 10 г

Пшеничная мука – 1,5 стакана

Кефир – 125 мл

Сахарная пудра – 0,5 ст.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Растительное масло – 65 мл

Куриная печень – 300 г

Картофель – 2-3 шт.

Зелень – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Куриный желток – для смазывания пирога

Калорийность: 207 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 30 мин.

Способ приготовления:

Запеченный в духовке пирог с печенью и картофелем получается настолько вкусным, что его просто невозможно разорвать прочь! Приготовить такой пирог очень просто, уверяю вас, с тестом вы точно справитесь, ведь его очень легко замешивать, главное - взять свежие дрожжи и использовать ингредиенты по списку.

Для начинки я предлагаю взять куриную печень и картофель – отличное сочетание, также можно добавить овощи или различные специи, специи. К столу такой пирог очень вкусно подавать со стаканом холодного молока или ароматного чая.

Приготовьте все продукты в соответствии со списком.

Насыпьте в миску сахарную пудру, раскрошите в порошок свежие дрожжи, смешайте ингредиенты ложкой или вилкой, разотрите. Оставьте дрожжи в покое на 5-7 минут, чтобы они активизировались.

Пока дрожжи стоят в стороне, в половник налейте растительное масло и кефир, посолите (кефир у меня 2,5% жирности).. Разогрейте сливочное масло и кефир до теплого состояния – 37-38 градусов.

Влейте теплую масляно-кефирную смесь в дрожжи. Смешайте это.

Частями всыпать пшеничную муку, замесить тесто. Тесто замешивается быстро, получается очень приятным.

Смажьте миску растительным маслом, выложите в нее тесто, накройте пленкой и поставьте в тепло на 35-40 минут.

Тем временем приготовьте начинку – отварите картофель до готовности, остудите и нарежьте мелкими кубиками.

Куриную печень вымыть и обсушить, отварить в подсоленной воде, измельчить в блендере или на мясорубке. Добавьте печень к картофелю.

Нарежьте свежий чистый укроп, добавьте в начинку, посолите и поперчите по своему вкусу.

По истечении указанного времени тесто увеличилось в объеме в несколько раз.

Немного раскатайте тесто скалкой, затем переложите его в смазанную маслом форму.

Заполните форму приготовленной начинкой.

Соберите края теста так, чтобы оно полностью покрыло пирог. Оставьте пирог в теплом месте на 25 минут, чтобы он немного поднялся.

Теперь смажьте пирог взбитым куриным желтком и отправьте его в духовку. Выпекайте пирог с печенью и картофелем в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Вот такой красавец получается. Дайте пирогу постоять пару минут, и вы сможете его разрезать.

Приятного аппетита!