Пирог с киви и бананом

Ингредиенты:

Мука - 160 г

Яйцо (с1) - 2 шт.

Сахар - 160 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сметана - 200 г

Киви - 3 шт. (270 г)

Банан - 2 шт. (320 г)

Калорийность: 186 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для пирога с киви и бананом.

Насыпьте в миску сахар, вбейте яйца.

Взбивайте эти ингредиенты миксером в течение 4-5 минут - до получения пышной белой пенообразной массы.

Выложите всю сметану в сладкую яичную смесь.

Еще раз взбейте все ингредиенты миксером в течение 30 секунд для лучшего соединения.

К полученной смеси просейте всю муку с разрыхлителем. Аккуратно всыпьте муку (легкими движениями ложки или лопатки), замесив тесто по консистенции сметаны средней жирности.

Очистите киви и бананы от кожуры. Нарежьте эти фрукты кружочками толщиной около 2-3 мм.

Дно разъемной формы застелите пищевым пергаментом, смажьте тонким слоем растительного масла. Выложите кружочки киви на дно формы сначала по кругу.

Сверху выложите кружочки бананов.

Выложите предварительно приготовленное тесто поверх фруктов, разравниваем поверхность ложкой.

Поставьте заполненную форму в духовку, уже разогретую до 180 градусов. Выпекайте пирог с киви и бананом в течение 40-45 минут. Румяная поверхность пирога будет признаком готовности.

Необходимо дать пирогу остыть в форме около 30 минут. Затем осторожно выньте из формы на горизонтальную поверхность, накройте сверху плоской тарелкой и переверните так, чтобы фруктовая сторона выпечки оказалась сверху. Аккуратно снимите пергамент для выпечки с кружочков киви, стараясь не повредить целостность (это легко). Подавайте к столу фруктовый пирог-перевертыш.

Приятного аппетита!