Треска карри

Ингредиенты:

Треска - 400 г

Кокосовое молоко - 200 мл

Растительное масло - 2 ст.л.

Корень имбиря - 15 г

Порошок карри - 1 ст.л.

Корица - 1 палочка

Тростниковый сахар - 1 ч.л.

Чеснок - 1 зубчик

Кардамон - 5 шт.

Бадьян - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 212 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить карри из трески, подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе трески промыть под проточной водой. Очистите чеснок и имбирь.

В чаше блендера смешайте чеснок, имбирь, бадьян, кардамон, порошок карри, сахар, соль и перец с растительным маслом (у меня оливковое) и измельчите пасту карри до получения однородной массы. Если у вас нет мощного блендера, вы можете использовать ступку или даже положить специи целиком и просто удалить их перед подачей на стол.

Разогрейте полученную пасту на сковороде в течение нескольких минут.

Добавьте кокосовое молоко и перемешайте смесь.

Положите в сковороду палочку корицы. Его можно заменить половиной чайной ложки молотой корицы. Тушите соус на медленном огне в течение нескольких минут.

Выложите в сковороду крупно нарезанное филе трески (я перестаралась и слишком сильно нарезала кусочки), перемешайте и тушите блюдо 7-10 минут - до готовности рыбы.

Подавайте треску с карри с отварным рисом. Приятного аппетита!