Салат с морскими гребешками и помидорами

Ингредиенты:

Морские гребешки - 100 г

Помидор - 1-2 шт.

Красный лук - 0,5 шт.

Лимон - 0,5 шт.

Горчица в зернах - 1,5 ч.л.

Оливковое масло - 0,5 ч.л.

Соль и перец - по вкусу

Зелень - по вкусу

Калорийность: 51 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Салат с морскими гребешками и помидорами получается очень сочным и вкусным. Морские гребешки считаются настоящим деликатесом, но при неправильном приготовлении их очень легко испортить.

Поскольку в нашем регионе продаются замороженные гребешки, их необходимо сначала разморозить. Главное - помнить, что замороженный продукт уже прошел все необходимые обработки, в том числе и паровую. Поэтому мы будем мариновать гребешки, а не подвергать их термической обработке. Для овощной "подушки" мы будем использовать сочные, спелые помидоры и ярко-красный лук, а также зерновую горчицу, чтобы подчеркнуть вкус морепродуктов.

Итак, давайте подготовим необходимые ингредиенты и начнем готовить!

Размороженные гребешки выложим в миску или глубокую емкость. Нарежьте половину лимона ломтиками и удалите косточки. Аккуратно выложите его в миску и помните вместе с гребешками, чтобы морепродукты были пропитаны лимонным соком. Конечно, можно просто полить их лимонным соком, но тогда они не будут "впитывать" аромат цедры.

Посыпать солью и молотым черным перцем. Еще раз перемешайте и оставьте на 15-20 минут.

В это время мы помоем помидоры, вырежем из помидоров зеленые сердцевинки и нарежем кружочками. Выложите его на тарелку.

Красный лук очистить, промыть и разрезать пополам. Мы будем использовать половину овоща. Нарежьте его полукольцами и выложите на слой помидоров.

Затем выложите маринованные гребешки на лук. Ломтики лимона нарежьте небольшими кусочками и тоже выложите на блюдо.

Украсьте салат вымытой свежей зеленью, например, укропом, слегка посолите.

Намажьте салат зерновой горчицей и сбрызните его растительным маслом. Лучше всего использовать оливковое масло холодного отжима.

Готовое блюдо мы сразу же подадим к столу.

Хорошего вам дня!