Огуречный соус

Ингредиенты:

Огурцы - 2-3 шт.

Сметана - 100 г

Чеснок - 2 зубчика

Соль - 3 щепотки

Перец черный молотый - 2 щепотки

Калорийность: 46 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Огуречный соус можно приготовить буквально за 10 минут, не затрачивая особых усилий и не испачкав максимум блюд. И вам понадобится несколько ингредиентов: огурцы, чеснок, молочный продукт и специи. Кстати, вместо сметаны можно использовать любой другой густой молочный продукт, например йогурт. А если вы хотите создать жидкий соус, то кефир, ряженку, мацони и т.д. Обязательно добавьте чеснок - он придаст блюду легкий пикантный вкус, который будет прекрасно сочетаться с отварным картофелем в мундире, картофельным пюре и другими блюдами из этого овоща.

При приготовлении огуречного соуса желательно использовать свежесобранные огурцы, сочные и спелые. Сметану вы можете купить любой жирности - ориентируйтесь на свой вкус.

Промойте огурцы в воде и срежьте хвостики с каждого овоща. Если плоды поздних сортов, то также срежьте кожуру овощечисткой и удалите семена внутри. Натрите на мелкой терке и выложите в контейнер.

Очистите зубчики чеснока и выдавите их в ту же емкость, посолите.

Добавьте сметану и молотый черный перец. Если вам нравятся сочетания огуречно-чесночного вкуса с другими специями и приправами, то добавьте и их.

Аккуратно перемешайте и оставьте огуречный соус на 5 минут, чтобы из тертой огуречной массы выделился сок и соус стал более насыщенным по вкусу.

Переложите его в сотейник или специальные креманки, миски для подачи на стол. Украсьте ломтиками огурца или свежей зеленью.

Сразу подавайте огуречный соус к столу или охладите в течение 30 минут на холоде - при этом его чесночный вкус усилится.

Хорошего дня!