Бутерброды с авокадо и яйцом пашот

Ингредиенты:

Хлеб - 2 ломтика

Авокадо - 1 шт.

Куриные яйца - 2 шт.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность содержание: 200 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Бутерброды с авокадо и яйцом-пашот - замечательное блюдо: вкусное и полезное! Но его секрет заключается в том, чтобы сварить куриные яйца.

Признаюсь сразу: я ужасно не люблю различные способы приготовления, которые время от времени пытаются потерпеть неудачу и выкинуть финт. Вот что я имею в виду - не всегда возможно крутить куриное яйцо в воронке с кипящей водой, как можно быстрее перемешивая жидкость в кастрюле. Мне не нравится этот способ, потому что часто яйцо расходится жидкими хлопьями. Поэтому всем, кто ценит желток в яйце больше, чем белок, я предлагаю присоединиться к моему методу - он не нов и его используют те, кто ценит свое время и продукты. Для этого заранее приготовьте два куска пищевой пленки или два небольших пакетика.

Итак, давайте начнем!

Положите кусочки пищевой пленки или пакетиков в маленькие чашки или миски так, чтобы их края свисали со всех сторон. В середину контейнеров разбейте каждое куриное яйцо. Слегка посолите.

Соберите края и завяжите их.

Вскипятите воду в кастрюле на умеренном огне и опустите в нее пакетики с яйцами. Тушите на медленном огне около 2 минут, ну, может быть, 3 минуты, в зависимости от размера яйца.

Как только вы увидите, что белок начал схватываться, выключите нагрев, и яйца сами дойдут до нужной степени кипения в кипящей воде, но не оставляйте их там более 5 минут!

Очистите авокадо от кожуры, удалив косточку и разрезав плод на две половинки. Выложите мякоть в миску и разомните вилкой, приправьте солью и перцем. Выложите на ломтики хлеба и распределите по их поверхности.

Осторожно откройте пакетики с яйцами-пашот и слегка подрежьте белки ножом, чтобы их было легче извлечь. Выложите его на бутерброды, стараясь не повредить жидкий желток.

Посолите, поперчите по вкусу и украсьте свежей зеленью. Подавайте бутерброды с авокадо и яйцом-пашот сразу к столу.

Если вы готовите их заранее, то сбрызните массу из авокадо соком лимона или лайма, чтобы она не потемнела.

Хорошего вам дня!