Бутерброд с авокадо и форелью

Ингредиенты:

Черный хлеб - 1 шт.

Авокадо - 1 шт.

Форель соленая или копченая - 20 г

Помидор черри - 1 шт.

Овощи масло - 1 ч.л.

Свежая петрушка, соль - по вкусу

Калорийность: 201 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Сэндвич с авокадо и форелью - постный рецепт для нестрогих дней. В целом он не уступает по вкусу своим быстрым аналогам с майонезом или сливочным маслом, главное - найти зрелый авокадо, мякоть которого мягкая и как бы маслянистая. На этой стадии зрелости из этих фруктов получается просто превосходный спред, который очень хорош на вкус и имеет достаточно кремовую консистенцию, чтобы не возникало желания заменить его сливочным маслом или майонезом.

Вопрос об использовании соли в данном случае зависит от степени солености вашей форели (ну и от того, насколько вы вообще любите соль). Кстати, чтобы никто здесь не возмущался, почему это у меня в кадре - явно бутерброд с авокадо и красной рыбой, а я еще говорю о какой-то форели - это лососевая форель холодного копчения.

Если вы не стремитесь сделать поверхность бутербродов с авокадо и форелью красивой, то с их приготовлением можно справиться менее чем за 10 минут. Это отличный постный завтрак.

Разрежьте авокадо вдоль пополам, дойдя до косточки. Мы поворачиваем половинки вокруг кости в противоположных направлениях. Удаляем косточку и очищаем от кожицы. Если вам нужно отрезать декоративные элементы, то отрежьте пару кусочков. Остальная часть мякоти понадобится для приготовления спреда. Помидоры нарезают на несколько шайб.

С помощью измельчителя или погружного блендера измельчаем авокадо с петрушкой и небольшим количеством растительного масла до любой консистенции, которая вам нравится. Я остановился, когда кусочки еще были различимы, но можно было привести их к однородности. Если есть желание посолить - посолите.

Тогда все очень просто. Намажьте хлеб массой из авокадо (она густая, намазывается обычным столовым ножом).

Сверху на авокадо кладем кусочек форели. Если бутерброд с авокадо и форелью готовится не для праздничного стола, то на него уже можно положить кусочки помидоров - и готово.

Ну а если вы все-таки имеете в виду торжественную подачу, то вам придется потратить пару лишних минут, чтобы красиво выложить припасенные кусочки авокадо, и только поверх них - помидоры.

Как и все блюда с пюре из авокадо, незащищенным лимонным соком, бутерброд с авокадо и форелью следует употреблять достаточно быстро, потому что через пару часов зеленая масса подрумянится и станет некрасивой.