Запеченные кабачки с помидорами

Ингредиенты:

Кабачки - 800 г

Помидоры - 500 г

Сладкий перец - 280 г

Сметана - 300 г

Твердый сыр - 120 г

Соль, специи - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Мука - для панировки

Калорийность: 82 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 25 мин.

Способ приготовления:

Лично меня запеченные кабачки с помидорами привлекли набором продуктов, доступных на конец августа, начало сентября, а также привлек способ приготовления этого блюда - в духовке. Получается вкусно, а не хлопотно!

Предварительная обжарка кабачков сокращает время запекания, а также важно, чтобы весь сок остался внутри самих кабачков. В готовом блюде его содержится минимальное количество. Поэтому я считаю, что стадию обжарки все же лучше оставить, если нет противопоказаний к жареному.

Советую взять универсальные специи - молотый черный перец, паприку, карри и куркуму.

Сыр нужен твердый, натуральный, с ярким сырным вкусом.

Вес продуктов указан в неочищенном виде. Кабачки используют молодыми.

Кабачки вымыть, нарезать ломтиками, посолить, запанировать в муке и обжарить до легкого подрумянивания с обеих сторон на растительном масле.

Выложите слой обжаренных кабачков на дно формы для запекания.

Сверху - слой очищенного и нарезанного сладкого перца.

Далее - сметана, смешанная с солью и специями.

И последний слой - кружочки помидоров. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180-190 градусов, и выпекайте 15-20 минут.

Сверху выложите слой тертого твердого сыра.

Поставьте его на верхний огонь на 5 минут. минут, если в духовке есть такой вариант, чтобы сыр расплавился и образовалась легкая корочка. Вы можете пропустить этот этап и подавать блюдо с сыром, расплавленным от температуры самого блюда, без дополнительной выпечки.

Запеченные кабачки с помидорами готовы! Подавайте их к столу горячими!