Рисовая каша с курицей в духовке

Ингредиенты:

Рис - 200 г

Куриное филе - 500 г

Лук репчатый - 50 г

Морковь - 50 г

Помидоры - 100 г

Соль и перец - по вкусу

Приправа для птицы - 1 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Калорийность: 168 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все необходимые продукты для приготовления рисовой каши с мясом (курицей) в духовке. Лук, чеснок и морковь очистить, вымыть вместе с помидорами и куриным филе. Я использовала помидоры черри, они более ароматные и сладкие, но подойдет абсолютно любой сорт.

Посыпьте куриное филе вашей любимой приправой для птицы, посолите и поперчите по вкусу, отложите в сторону на данный момент.

Налейте в сковороду растительное масло, положите в него мелко нарезанные лук и морковь, обжаривайте 3-5 минут на умеренном огне до мягкости.

Поскольку большинство продуктов в составе имеют сладкий вкус, кислинка здесь просто необходима. Помидоры нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите, положите их вместе с луком и морковью и разогревайте на сковороде около минуты.

Тщательно промойте рис в чистой воде, выложите его на сковороду, перемешайте и дайте крупе впитаться в масло и аромат овощей.

Переложите рис и овощи в удобную огнеупорную форму, равномерно распределите.

Сверху выложите приправленное куриное филе, залейте теплой водой из чайника. Воды должно быть столько, чтобы она не только полностью покрывала рис, но и филе до половины. Приправьте воду солью и перцем по своему вкусу. При желании куриное филе можно нарезать кусочками и выложить поверх риса, но мне больше нравится, когда в готовом блюде оно лежит целым куском.

Плотно оберните форму пищевой фольгой, отправьте в духовку, разогретую до 190 градусов, на 50-60 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева. Через некоторое время выньте форму из духовки, но не спешите снимать фольгу, дайте рису постоять под ней еще 15 минут. За это время он максимально набухнет и впитает в себя все вкусы и ароматы овощей и курицы.

Рисовая каша с курицей в духовке удалась на славу! Подавайте на стол в том же виде, в котором блюдо было приготовлено. Как видите, рис хорошо проварен, но при этом остается довольно рассыпчатым.

Нарежьте филе ломтиками, разложите рисовую кашу порционными кусками и зовите свою семью к столу.