Макароны с тыквой и беконом

Ингредиенты:

Макароны - 250-300 г

Тыква - 600 г

Лук репчатый - 1 шт.

Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.

Бекон - 200 г г

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 183 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Любители тыквы в различных ее проявлениях по достоинству оценят этот рецепт.

Любая паста, приготовленная с мягкой, нежной и сливочной тыквой, станет отличным ужином.

Если исключить из состава бекон, то получится вполне вегетарианский вариант приготовления этого блюда.

Выбирайте макароны так, чтобы они могли удерживать тыквенный соус.

В приготовлении пищи нет никаких хитростей, итак, давайте начнем.

Сразу же поставьте пасту вариться в соответствии с инструкцией на упаковке. Когда макароны будут готовы, не сливайте воду: она понадобится для тыквенного соуса.

Очистите тыкву, нарежьте ее произвольно.

Залейте водой и варите до мягкости, это займет около пятнадцати минут. Все будет зависеть от сорта.

Положите кусочки готовой тыквы в блендер и превратите в пюре.

Для приготовления картофельного пюре можно использовать картофелемялку.

Лук мелко нарежьте, обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте мелко нарезанный бекон. Обжаривайте до желаемого состояния. Даже до тлеющих углей, если тебе так нравится.

Добавьте соль и перец.

Добавьте тыквенное пюре.

Смешайте это.

Добавьте макароны, перемешайте.

Помните, я писала, что воду из кастрюли, в которой варились макароны, сливать не следует? Теперь ее время пришло. Добавьте в пасту столько воды, сколько вам нужно, доведя блюдо до нужной консистенции.

Паста с тыквой и беконом готова.

Подавайте сразу, посыпав тертым пармезаном.

Приятного аппетита!