Лимонная паста

Ингредиенты:

Макароны – 150 г

Вода (для приготовления макарон) – 1,5 л

Лимон – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 30 г

Сыр (любой) - 60 г

Сушеный укроп – 1 ч.л.

Сушеная петрушка – 1 ч.л.

Куркума – 1/3 ч.л.

Паприка – 1/3 ч.л..

Зелень – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 161 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Итак, для приготовления лимонной пасты мы берем следующие компоненты.

Тщательно вымойте лимон. Удалите цедру (только желтую часть) с помощью мелкой терки.

Нарежьте лимон и выжмите сок. Удобно использовать ситечко, чтобы косточки не попали в жидкость.

Чеснок мелко нарежьте ножом или используйте специальный пресс.

В сковороде смешайте ингредиенты: чеснок, цедру, оливковое масло, специи (сушеные укроп и петрушка, куркума и паприка).

Перемешайте и обжаривайте в течение 2-3 минут.

Отварите макароны в подсоленной воде до готовности или "аль денте" - как вам нравится. Откинем его на дуршлаг.

Выложите готовые макароны в сковороду с соусом, добавьте лимонный сок и примерно полстакана горячей воды или бульона от варки макарон. Перемешайте и потушите пасту еще 3-5 минут - пока жидкость не испарится. В конце приготовления посолите и поперчите по вкусу.

Готовую лимонную пасту выложите на сервировочное блюдо. Посыпать тертым сыром и рубленой свежей зеленью. Приятного аппетита!