Ячневая каша с мясом

Ингредиенты:

Ячневая крупа – 1 стакан

Свинина (лопатка) – 300 г

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 0,5 шт.

Перец сладкий – 0,5 шт.

Вода – 4 стакана

Томатный соус – 1 ч.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 112 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Подготовьте мясо, яка и дополнительные овощи. Для приготовления ячневой каши с мясом подойдет как свинина, так и говядина.

Мякоть свинины нарежьте кусочками среднего размера. Разогрейте сковороду на огне, слегка смажьте поверхность маслом. Выложите кусочки мяса на раскаленную сковороду.

Обжаривайте свинину на сильном огне по 5 минут с каждой стороны - до золотистого цвета. На этом этапе солить мясо не нужно. Затем уменьшите огонь, залейте мясо стаканом воды, посолите, тушите 30 минут под крышкой.

Овощи очистить, лук и перец нарезать небольшими квадратиками, морковь - пластинками.

Обжаривайте овощи на сковороде с маслом отдельно от мяса в течение 5 минут, до мягкости.

После тушения переложите мясо вместе с бульоном в кастрюлю.

Выложите обжаренные овощи к мясу. Добавьте небольшое количество любого томатного соуса, при желании можно обойтись и без него.

Несколько раз промойте ячневую крупу, удалив весь мусор. Вылейте яйцо в емкость с мясом и овощами, приправьте паприкой. При желании в блюдо можно добавить другие специи и травы, например, орегано, прованские травы, сушеный чеснок и т.д.

Залейте смесь водой, доведите до кипения, добавьте посолите жидкость.

Варите ячневую кашу с мясом на самом слабом огне под крышкой, часто помешивая ложкой, иначе каша подгорит. Время приготовления - 25 минут.

Сняв кашу с огня, обязательно дайте ей настояться 10-15 минут. Переложите готового яка с мясом на тарелку.

Приятного аппетита!