«Гелак пилав», плов с фрикадельками

Ингредиенты:

Рис басмати - 2 стакана;

Говяжий фарш - 0,5 кг;

Подсолнечное масло - 200 мл;

Морковь - 300 г;

Лук репчатый - 3 штуки;

Зелень - по вкусу;

Соль, специи по вкусу.

Калорийность: 174 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Доводим до вашему вниманию знаменитый плов с фрикадельками "Гелак плов", блюдо узбекской кухни. В его приготовлении нет ничего сложного, а в результате получится очень вкусный и красивый плов, ничуть не хуже традиционного.

Мы готовим все необходимое для плова.

Рис промываем до чистой воды и заливаем его на 20 минут.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

Часть лука используется в фарше для фрикаделек. Также посолите и поперчите фарш по вкусу.

Формируем фрикадельки.

Обжарьте их в масле и отложите в сторону.

В кастрюле пассеруйте лук, добавьте морковь, а затем фрикадельки. Влейте полстакана воды и немного покипятите.

Всыпьте рис в кипящую воду и добавьте еще воды, чтобы она лишь слегка покрывала рис. Добавьте соль и специи по вкусу.

Готовьте на сильном огне, пока на поверхности риса не появятся отверстия от кипяченой воды. Затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой на 15 минут. Плов готов.

Чтобы подать плов Джелак плов, выложите рис горкой на большое блюдо и выложите сверху фрикадельки. Посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!