Десерт из брауни, вишни и маскарпоне

Ингредиенты:

Куриные яйца - 3 шт.

Какао-порошок - 3 ст.л.

Сахар - 100 г

Пшеничная мука - 120 г

Сливочное масло - 100 г

Темный шоколад - 100 г

Сливки 35% - 250 мл

Маскарпоне - 250 г

Сахарная пудра - 100 г

Свежая вишня - 200 г

Бальзамический уксус - 2 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Желатин - 10 г

Молоко - 50 мл

Калорийность: 328 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Сегодня мы готовим вкусный летний ароматный пирог с изумительным вкусом бальзамической вишни, который я назвала "Десерт брауни, вишни и маскарпоне".

Этот торт сделан на основе Панчо с большими изменениями: во-первых, основа торта - не бисквит, а шоколадный брауни, крем сделан из сливок с маскарпоне, кроме того, в начинку мы добавим еще вишню, которую прокипятим пару минут с бальзамическим уксусом, очень удачное сочетание!!!

Получился вкусный торт, который можно приготовить как для вечернего чаепития, так и для праздничного стола.

Давайте начнем с приготовления пирожных. В миску просейте сухие ингредиенты для теста.

Растопите шоколад со сливочным маслом.

Взбейте яйца с сахаром.

Смешайте все подготовленные смеси и перемешайте их. Вылейте в форму и выпекайте брауни в течение 30 минут при температуре 190 градусов.

Готовый брауни полностью остудить и разрезать на 2 коржа.

Для приготовления крема взбейте сливки с сахарной пудрой до пиков, добавьте сыр маскарпоне и еще раз взбейте.

Добавьте желатин, растворенный в молоке и нагретый до полного растворения, перемешайте.

Удалите косточки из вишни, положите вишню в кастрюлю, засыпьте сахаром, добавьте бальзамический уксус, варите вишню пару минут с момента закипания, откиньте их на сито, чтобы стекла вся жидкость.

Затем добавьте вишню в крем и перемешайте.

Разрежьте один корж брауни на кусочки, обмакните его в крем с вишней и перемешайте.

Обложка миску застелите пленкой так, чтобы края свисали вниз, перелейте крем с брауни и вишней в миску.

Сверху выложите второй корж брауни, заверните края пленки и уберите в холодильник на 4-5 часов (лучше на ночь).

Когда наш десерт из пирожных, вишня и маскарпоне полностью заморожены, их нужно будет перевернуть на блюдо и аккуратно снять пленку.

Приятного аппетита!!