Картофельный суп с курицей

Ингредиенты:

Курица - 0,7 кг (крылышко+грудка)

Молодой картофель - 4 шт.

Морковь - 1 шт.

Круглый рис - 0,5 стакана

Лук репчатый - 1 шт.

Перец болгарский - 4-5 шт.

Соль - 2 ч.л.

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 0 кКал

Способ приготовления:

Сегодня я расскажу вам, как приготовить легкий картофельный суп на курином бульоне. Процесс приготовления занял у меня буквально 40 минут, с учетом мытья посуды. Самое главное в этом супе - правильно выбрать курицу. Обычно я предпочитаю использовать 1/4 целой куриной грудки + крылышко, так как в них мало костей, что делает суп наваристым. Итак, приступаем к процессу приготовления картофельного супа из курицы.

Промойте куриную тушку под струей прохладной воды.

Налейте в кастрюлю воды, положите туда курицу, поставьте на огонь. Когда появится пена, удалите ее. Мы продолжаем весь этот процесс до тех пор, пока не перестанет появляться пена.

Пока готовится курица, мы приготовим овощи: очистим картофель, лук, морковь.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

Далее нам нужно обжарить лук с морковью. Для этого разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла, равномерно распределите лук на нижнем слое, морковь на верхнем слое и добавьте еще немного масла сверху. Мы будем тушить все это около 5 минут на среднем огне с закрытой крышкой. Затем откройте крышку, перемешайте и тушите еще 10 минут на слабом огне.

К этому времени курица уже должна была свариться. Достаем его из сковороды, отделяем мясо от костей и слегка нарезаем ножом, чтобы кусочки были не очень крупными. Пожалуйста, обратите внимание, что если в кастрюле осталось мало воды, вы можете просто долить ее, но прежде чем перейти к следующему этапу, обязательно доведите ее до кипения.

Нарежьте картофель небольшими кусочками и промойте рис. И высыпьте их в кастрюлю с кипящей водой.

Через 5 минут после того, как рис и картофель будут засыпаны, добавьте в суп тушеные морковь и лук вместе с куриным мясом. Кроме того, посолите все это 2 чайными ложками соли и поперчите молотым черным перцем по вкусу.

Далее вам нужно варить суп еще 10 минут, пока картофель и рис не будут готовы.

Вот и все, картофельный суп с курицей готов! Приятного аппетита!