Салат с морковью и огурцом (по-корейски)

Ингредиенты:

Морковь - 3 шт.

Огурец - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Соль - 4 щепотки

Сахар - 1/2 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Яблочный уксус - 1 ст.л.

Специи для закусок - 1/5 ч.л.

Петрушка (для подачи) - 1 веточка

Калорийность: 81 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Я очень люблю морковь по-корейски и часто готовлю на ее основе различные варианты закусок. Я часто добавляю свежий огурец, сладкий перец, лук, грецкие или любые другие орехи. Если вы делаете 2-3 порции, то можете попробовать салат практически сразу - все ингредиенты пропитываются маринадом максимально быстро. Морковь можно подавать к гарниру к каше или картофелю, к сочному мясному стейку или нежному рыбному филе. Также такая морковь может стать компонентом более сложного блюда.

Приготовить необходимые ингредиенты несложно - вам просто нужно очистить морковь, а затем промыть ее и свежий огурец проточной водой. Также отмерьте необходимое количество других ингредиентов.

Для приготовления овощных закусок по-корейски удобно использовать специальную терку. Натрите на терке свежую морковь. Если на кухне нет такой терки, можно воспользоваться обычной. Переложите тертую морковь в салатницу.

Добавьте соль и сахар в миску с морковью. Если овощ очень сладкий, количество сахара можно немного уменьшить.

Вы можете натереть свежий огурец на той же терке, но его структура гораздо мягче и нежнее - это может не подойти. Затем просто нарежьте овощ тонкой длинной соломкой, положите его в миску с морковью.

Теперь добавьте специи в салатницу - подойдет молотый черный перец, молотый душистый перец, молотый кориандр.

Очистите зубчики чеснока от шелухи и мелко нарежьте. Вы также можете использовать специальный пресс для чеснока. Переложите его в салатницу.

Заправьте овощи растительным маслом с нейтральным вкусом и натуральным яблочным уксусом. Все хорошо перемешайте и отправьте в прохладное место.

При желании сверху можно установить коромысло. Через несколько часов обязательно можно попробовать салат с морковью и огурцом (по-корейски).

Приятного аппетита!