Салат с морковью и болгарским перцем (по-корейски)

Ингредиенты:

Морковь - 3-4 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Соль - 3 щепотки

Сахар - 1/2 ч.л.

Молотый кориандр - 1/5 ч.л.

Молотый черный перец - 1/5 ч.л.

Растительное масло - 4 ст.л.

Натуральный яблочный уксус - 1 ст.л..

Калорийность: 100 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Салаты, приготовленные на основе моркови по-корейски, очень популярны в нашей семье. Чтобы разнообразить повседневное (или постное) меню, к моркови можно добавить лук, сладкий перец, кабачки, огурцы и всевозможную зелень. Кроме того, это очень вкусно и полезно. Однако помните, что в отличие от моркови, которую маринуют "соло", салат с морковью и болгарским перцем (по-корейски) долго храниться не будет. Хотя он, наверное, не сможет - это слишком вкусно!

Подготовьте продукты по списку - овощи, специи, специи, масло и уксус. Очистите морковь и репчатый лук, затем промойте их вместе со сладким перцем.

Конечно, для приготовления таких закусок и салатов вам не обойтись без специальной терки. Именно с ее помощью натираем морковь в салатницу подходящего размера.

Насыпьте соль и перец в миску с морковью. В общем, чем слаще и сочнее морковь, тем вкуснее получится салат. Теперь нужно хорошо размять морковь с сахаром и солью.

Теперь добавьте специи - как по мне, молотый кориандр, пажитник, молотый черный перец идеально подходят для овощей по-корейски. Обычно я не использую другие специи.

Болгарский перец разрежьте на несколько частей. Тщательно очистите его изнутри, удалив все семена. Также вырежьте плодоножку. Нарежьте овощ тонкой соломкой и выложите в салатницу.

Очищенный репчатый лук нарезать тонкими половинками или четвертинками колец. Переложите в салатницу.

Очистите зубчики чеснока от шелухи и мелко нарежьте. Удобнее и проще использовать специальный пресс для чеснока. Переложите чеснок в салатницу.

Теперь заправьте салат растительным маслом без яркого вкуса и запаха (рафинированным), а также натуральным яблочным уксусом.

Дайте салату настояться 25-30 минут, затем подавайте к столу. Получается очень вкусно, сочно и в меру пикантно.

Перед подачей на стол салат с морковью и болгарским перцем (по-корейски) можно украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!