Салат «Нисуаз»

Ингредиенты:

Помидоры - 3 штуки;

Лук репчатый - 2 штуки;

Болгарский перец - 1 штука;

Зеленые оливки - 10-15 штук;

Тунец для салатов - 1 банка;

Листья салата - 1 пучок;

Яйца - 3 шт.

Оливковое масло - 5 ст.л.;

Винный уксус - 1 ст.л.;

Базилик - 1 веточка;

Чеснок - 2-3 зубчика;

Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Калорийность: 113 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Салат "Нисуаз" - традиционное блюдо провансальской кухни, названное в честь города Ницца. В состав этого салата обязательно входят свежие овощи, но в современной кулинарии существует множество различных вариантов его приготовления, а также салат "Цезарь" или греческий. Я постаралась приблизить свой рецепт к оригиналу.

Для приготовления салата нам понадобятся свежие помидоры и болгарский перец, лук, чеснок, яйца, листья салата и базилик, салатный тунец, зеленые оливки, черный молотый перец, винный уксус и соль.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Перец нарезать соломкой.

Порвите листья салата руками, выложите их в миску.

Добавьте лук, перец и тунец из банки. Помидоры мелко нарежьте. Конечно, анчоусы в идеале должны входить в классический салат "Нисуаз", но днем с огнем их не сыщешь, поэтому многие готовят "Нисуаз" с тунцом.

Для заправки смешайте оливковое масло с винным уксусом, добавьте мелко нарезанный базилик и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.

Яйца отварите, очистите и разрежьте каждое на 4 части вдоль.

Добавьте в салат яйца и оливки, полейте заправкой и перемешайте.

Выложите салат на сервировочную тарелку. Украсьте свежими листьями базилика.

Приятного аппетита!