Салат на год Свиньи из вареной колбасы

Ингредиенты:

Вареная колбаса - 650 г

Картофель - 500 г

Сосиски - 2 шт.

Нарезка салями - 100 г

Сыр - 150 г

Яйца - 3 шт.

Майонез - 100 г.

Оливки - 2 шт.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 224 кКал

Общее время приготовления: 4 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Салат на Год Свиньи из вареной колбасы стоит дорого, но, на мой взгляд, выглядит очень эффектно. Вес салата составляет около 1,8 кг. В приготовлении он немного сложнее Оливье, изображающего того же поросенка, потому что виновник торжества, во-первых, объемный, а во-вторых, идеального розового цвета поросенок.

Почему я вообще говорю о другом салате в рецепте? И чтобы вы не пытались приготовить оливье по первому рецепту в виде объемного поросенка, как во втором рецепте. Из-за наличия огурцов и сметаны, которые дают жидкость, оливье не будет держать форму. Чтобы поросенок не расползался и не расползался, его нужно приготовить из другого набора ингредиентов, менее влажного. По этой же причине нежелательно заменять майонез сметаной. В целом салат со свиной колбасой очень калорийный.

Время приготовления указывает время приготовления и охлаждения картофеля и яиц. На момент приготовления салата из свинины они должны быть холодными, иначе их будет просто трудно натереть на терке.

Отварите картофель до мягкости (мягкости), яйца сварите вкрутую и остудите оба так, чтобы к ним было удобно прикасаться руками.

Вырежьте ушки из двух тонких кусочков салями или сервелата, а спираль для хвостика - из одной шайбы вареной колбасы или сосисок толщиной около 5 мм. Из тонкой колбаски или сардельки - рыльце длиной около 5 см (если колбаса достаточно мягкая, то можно проколоть ноздри, проделав в ней отверстие для коктейля). Для ножек сосиски разрезают пополам, а раздвоенные копытца вырезают на кончиках. Все колбасные обрезки из деталей декора пойдут в салат.

Натрите на крупной терке 350 граммов вареной колбасы. Не всю колбасу, а примерно половину, но, так сказать, большую половину, а не меньшую.

Очищаем и трем яйца на крупной терке.

Точно так же три картофелины и сыр.

Остальную часть салями мелко нарезают и добавляют к основным ингредиентам салата.

Добавьте 2 ст.л. майонеза и тщательно перемешайте салат, пока он не станет максимально однородным. Пробуем, если нужно посолить и поперчить - солим и перчим. Но имейте в виду: в салате очень много сосисок и сыра. Несоленым бывает только картофель с яйцами. Короче говоря, будьте осторожны с приправами!

Хорошенько промыв салат в плотную массу, формируем из этой смеси нечто вроде батона, выкладываем его на блюдо, на котором салат будет подаваться. Обрисовываем контур шеи.

Мы втыкаем ножки и поросенка в тело свиньи. Под ушками сначала расширяем ножом глубокие прорези, затем вставляем их и более плотно утрамбовываем салат вокруг них, чтобы салями зафиксировалась в нужном нам положении.

Натрите на мелкой терке оставшуюся вареную колбасу.

Очень тщательно смешайте тертую колбасу с остальным майонезом, чтобы получилась достаточно однородная и пластичная масса.

Полученной колбасной массой обмазываем всю поверхность поросенка, после чего монтируем глаза и хвост.

Что ж, и вот такой роскошный Поросенок у нас получился, очень реалистичный, на мой взгляд!