Салат из кольраби с яблоком

Ингредиенты:

Кольраби - 1 шт.

Яблоко - 1 шт.

Лимон - 0,3 шт.

Растительное масло - 1 ч.л..

Калорийность содержание: 53 кКал

Общее время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления:

Салат из кольраби с яблоком интересен тем, что у него разный вкус, в зависимости от того, как долго вы даете ему настояться. Сразу после приготовления его, конечно, тоже можно есть! Но сразу его вкус довольно тривиален: отчетливо чувствуются и кольраби, и яблоко, и очень легкая кислинка от лимонного сока. Но через несколько часов салат раскрывается очень интересно - кислота полностью уходит, он становится сладким и приобретает слегка ореховую нотку, хотя орехов в нем нет. Ну, по крайней мере, я воспринимаю этот оттенок вкуса как ореховый. Кольраби придает его салату.

Соль, сахар и другие приправы в этом салате, на мой взгляд, не нужны - сочетание этой пары продуктов достаточно интересно само по себе, не стоит перебивать его чем-то другим.

А приготовить салат из кольраби с яблоком очень и очень просто. Чистим и трем или на тонкой терке, или на терке для корейской моркови кольраби.

Яблоко мы не очищаем от кожуры, но в остальном поступаем с ним точно так же, как с Кольраби.

Сбрызните салат лимонным соком и растительным маслом и хорошо перемешайте.

Что ж, дадите ли вы салату кольраби постоять с яблоком или съедите его сразу после приготовления - решать вам.