Кофе со сливками

Ингредиенты:

Вода - 150 мл

Кофе - 2 ч.л.

Сливки жирностью не менее 30% - 50 мл

Калорийность: 79 кКал

Общее время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления:

Кофе со сливками - это, я думаю, даже не рецепт для большинства. И вообще, непонятно, что я вдруг собираюсь здесь показывать, верно? И я собираюсь показать свой фирменный кофе со сливками, которого я больше нигде не видел, кроме как у себя дома, и ни у кого из моих гостей тоже.

Я получил этот напиток случайно! В те времена, когда каррагинан еще не добавляли в жидкие взбитые сливки непосредственно в упаковку, они были склонны к образованию пленки на поверхности при длительном хранении - как обычные деревенские сливки. Поскольку я люблю кофе не с кофейными сливками, а со взбитыми сливками, однажды, поняв, что на упаковке уже истек срок годности, я начал интенсивно встряхивать его в руке, чтобы пробить потенциальную пленку и размешать потенциальные комочки. Продукт, который я в результате налила в чашку, оказался совершенно необычной для меня консистенции - это было что-то среднее между обычными сливками и взбитыми сливками. Получается очень приятная пена, и для ее приготовления вам не нужен миксер. В поездках я обычно просто беру с собой несколько упаковок сливок для взбивания длительного хранения, и таким образом готовлю свой любимый и привычный кофе, куда бы меня ни занесла жизнь!

Первое условие заключается в том, что в момент взбивания взбитые сливки (это сливки жирностью не менее 30%) обязательно должны быть холодными. Теплые взбиваются очень плохо. Если вам нужно приготовить только одну порцию кофе со сливками, то лучше перелить их в банку с плотно закрытой крышкой. Когда я готовлю не только для себя, но и для гостей, я взбиваю сливки прямо в их заводской упаковке.

Мы варим кофе так, как вы привыкли. По крайней мере, мы делаем растворимый! Важно, чтобы в результате кофе не занимал весь объем кружки. У меня есть вьетнамский кофе, где объем фильтра автоматически невелик, поэтому он никогда не наполняет до краев ни одну европейскую кружку, чашку или стакан.

Когда кофе будет почти готов, взбейте сливки в закрытой емкости, просто встряхивая ее в руке, как шейкер, около тридцати секунд.

Хорошо, а затем влейте в кофе слегка взбитые сливки. Здесь я приготовила его специально в стакане, чтобы была видна структура кофе и пенка.

А в чашке это будет выглядеть так - пенка не похожа на капучино или венский кофе, сразу видно, что это что-то другое. Вкус очень мягкий и нежный.

Именно с такой чашки кофе со сливками обычно начинается мое каждое утро!