Горячий шоколад со сливками

Ингредиенты:

Молоко - 400 мл

Взбитые сливки - 50 мл

Какао - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л..

Содержание калорий: 106 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

У меня будет горячий шоколад со сливками с парой маленьких секретов, так что не думайте, что, прочитав название рецепта и посмотрев на фото, вам уже все понятно. Прочтите также текст. Потому что в тексте будут некоторые полезные приемы, свойственные приготовлению этого напитка в немецкой кухне. Это немного отличается от того, к чему мы привыкли в России. Может быть, это кому-нибудь когда-нибудь пригодится, потому что окажется, что так удобнее готовить какао.

Например, в России мы привыкли готовить горячий шоколад. В кастрюле. В Германии его не варят, а варят. В чашках, как растворимый кофе или чай. Вы знаете, это тоже работает, и абсолютно без проблем! Кстати, очень удобно дозировать: на одну чашку кладется одна чайная ложка какао с горкой и одна чайная ложка сахара без горки.

Ставим молоко кипятиться. На 400 мл у меня ушло чуть меньше 8 минут.

Взбейте сливки в густую пену, доводить их до состояния крема по этому рецепту не нужно.

Какао с сахаром высыпают в емкость, в которой будет вариться горячий шоколад.

Какао с сахаром залейте горячим молоком, перемешайте ложкой. Комочки расходятся абсолютно без проблем.

Красивее всего горячий шоколад со сливками смотрится в прозрачных термостойких бокалах. На их дно кладем пару ложек взбитых сливок.

Ну, и влейте горячий шоколад в крем тонкой струйкой, как бы смешивая сливки с этой струйкой. Если комочки все еще остаются, их можно перемешать ложкой или соломинкой. В любом случае у вас должна получиться нежная воздушная пенка, совсем непохожая на взбитые сливки в виде крема, а сам горячий шоколад должен быть не темно-коричневым, а светлым. Вот такая облачно-нежная прелесть.