Компот из сливы на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

Слива сорта "Венгерская" - 250 г

Сахар - 80 г

Лимонный сок - 2 ст.л.

Горячая вода - 800 мл

Калорийность: 37 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Компот из слив на зиму без стерилизации создается быстро и просто, с ним справится даже школьник, особенно если он будет герметично закатывать консервацию в банки с крышками на резьбе.

Лучше всего приобрести или выбрать сорт венгерских слив для закатки - он слаще, и плоды этого сорта сохраняют свою форму даже после приготовления на пару. Остальные сорта более кислые, поэтому не забудьте добавить сахарного песка немного больше нормы, указанной в рецепте, если вы их используете. Лимонный сок можно заменить лимонной кислотой или разбавить концентрированным соком лимона или лайма - на ваш выбор. Срок годности компота из слив без косточек, расфасованного в банки, составляет 1-1,5 года, срок годности напитка с косточками - до 8-10 месяцев.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Сливы промойте в воде, разрежьте пополам, удалите косточки, черенки и испорченные плоды.

Промойте контейнер или контейнеры, если вы готовите напиток для большего количества банок. Положите половинки слив в банку.

Вскипятите воду и перелейте ее в банку, просунув кончик ножа под емкость. Накройте жестяной крышкой и оставьте на 10 минут для приготовления на пару. Закатайте компот с целыми сливами, увеличьте время приготовления на пару до 20 минут, чтобы кипящая вода попала внутрь плодов.

Насыпьте сахарный песок в сотейник или сотейник, добавьте лимонный сок или лимонную кислоту.

Замените крышку на банке с жестяной на сливную и перелейте жидкость из емкости в кастрюлю. Вскипятите сироп.

Перелейте его обратно в банку вместе с распаренными половинками слив.

Накройте горячей жестяной крышкой и закрутите в соответствии с резьбой или под ключ. Переверните емкость с напитком вверх дном, чтобы убедиться в прочности закатки. Дайте остыть при комнатной температуре, а затем перенесите на хранение в кладовую, погреб, подвал и т.д.

Компот из слив без стерилизации на зиму полностью готов!

Удачной зимы!