Каша «Сливуха»

Ингредиенты:

Картофель – 400 г (3 шт.)

Пшено – 100 г (0,5 стакана)

Лук репчатый – 100 г (1 шт.)

Щепотка сахара

Сливочное масло – 60 г

Лавровый лист – 2 шт.

Зелень – по вкусу

Соль/перец – по вкусу

Вода – 1,5 литра

Калорийность: 53 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления пшенной каши "Сливуха" с картофелем берем следующие компоненты.

Картофель нарежьте кубиками среднего размера.

Кладем его в кастрюлю с чистой холодной водой. Накройте крышкой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

Тем временем тщательно промойте пшено под проточной водой. Добавить к отварному картофелю, перемешать и варить 15-20 минут на слабом огне, накрыв крышкой.

Периодически снимайте пену и перемешивайте.

Пока каша варится, займемся луком. Мы очищаем и нарезаем его ножом.

На разогретую сковороду положите кусочек сливочного масла (30 г или столовую ложку) и лук. Добавьте щепотку сахара и соли. Обжаривайте до золотистого цвета в течение 7-10 минут.

Картофель почти готов, а пшено сварено. Добавьте в сковороду пару щепоток соли и лавровый лист. Готовьте еще 5 минут.

Следующий шаг - слив воды. Придерживая содержимое кастрюли крышкой, слейте лишнюю жидкость в отдельную емкость, оставив совсем немного в каше, чтобы она еще немного пропарилась.

Держите кашу на слабом огне под крышкой еще 15-20 минут. Периодически помешиваем кашу, чтобы она не пригорела. А также следите за консистенцией - готовьте до нужной густоты. С помощью лопатки можно нарезать картофель крупными кусочками.

В готовую кашу добавьте обжаренный лук, свежую зелень и сливочное масло - много сливочного масла! По крайней мере, еще 30 граммов или больше.

Перемешайте, посолите и поперчите кашу по вкусу и оставьте настаиваться под крышкой на 5-10 минут. В идеале можно укутать противень теплым одеялом.

Вот такая получается неоднородная пшенная каша с кусочками картофеля. Сразу же подавайте к столу!

Каша сливуха готова! Мы едим со свежей зеленью и хлебом. Приятного аппетита!