Слойки с крошкой

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 500 г

Мука - 200 г

Коричневый сахар (белый) - 120 г

Сливочное масло - 140 г

Яйцо - для смазки

Ванилин - 0,5 г

Калорийность: 408 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Слоеным тестом сейчас никого не удивишь, а в этом мне особенно понравилась начинка. Я даже представить себе не могла, что мякиш может быть таким вкусным, а из обжаренной муки и карамельного сахара получается просто обалденно, поэтому я бы съела все сырым, но это невозможно))). Я настоятельно советую вам приготовить такой десерт, тем более что делается он очень просто. Затем рука продолжает тянуться к розовым слоям, и остановиться просто невозможно.

Если нет коричневого сахара, можно взять обычный белый, но вкус немного пострадает (я не думаю, что сильно). Слоеное тесто лучше покупать такое, которое готовится на сливочном масле, а не на маргарине. Но, как оказалось, выпечка вам все равно понравится.

Приготовьте все необходимое для слоек с крошкой и приступайте к приготовлению.

Сначала обжарьте муку на сухой сковороде, пока она не приобретет красивый золотистый цвет. Не отходите от плиты и постоянно помешивайте. Дайте обжаренной муке полностью остыть.

Добавьте кусочки сливочного масла и коричневый сахар в остывшую муку. Вы также можете добавить сюда ваниль и корицу, если вам, конечно, нравятся эти добавки. Я добавила щепотку ванили, но даже без нее смесь получилась очень ароматной. Тщательно разотрите сыпучую смесь в однородную пластичную крошку. Если мякиш сжать в ладони, он не должен крошиться.

Разделите слоеное тесто на 2 части, как и начинку. Раскатайте тесто в тонкий пласт и выложите половину крошек. О, как это пахнет и так вкусно...). Прижмите мякиш к тесту ладонями или раскатайте его скалкой.

Сверните плотный рулет, аккуратно защипните его края.

Разрежьте рулет по диагонали на кусочки по 1,5-2 см.

Выложите кусочки на противень, застеленный пергаментом, и смажьте их взбитым яйцом, старайтесь смазывать только поверхность теста, а не начинку. Кусочки рулета можно выкладывать вертикально и горизонтально, мне больше нравится вертикально. Сначала начинка раскрошилась, потому что я положила меньше сливочного масла, а потом все подогнала. Выпекайте слойки с крошкой при температуре 180 градусов около 30 минут, но ориентируйтесь на свою духовку.

Подавайте готовые слойки с крошкой к чаю или кофе. Хорошего дня!