Слойки с брусникой из слоеного теста

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 250 г

Клюква - 180 г

Сахар - 4-5 ст. л.

Крахмал - 1 ст. л. (без горки)

Вода - 2-3 ст. л.

Желток - для смазывания слоек

Мука - для посыпки

Калорийность: 305 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить слойки с клюквой из слоеного теста, подготовьте необходимые ингредиенты. Слоеное тесто обычно продается замороженным. Поэтому необходимо предварительно разморозить его при комнатной температуре. Клюкву можно брать свежей или замороженной. Размораживать их нет необходимости.

Обычно ягоды дают много сока при выпечке. Чтобы этого не произошло, мы приготовим клюквенную начинку отдельно. В небольшой миске смешайте клюкву, сахар и крахмал. Смешайте это. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Во время приготовления немного поминайте ягоды вилкой. Если вы хотите, чтобы начинка была более однородной, то можете воспользоваться погружным блендером.

Если ягоды заморожены, то при варке из них появится сок и будет достаточно жидкости. Если ягоды свежие, то добавьте немного воды.

Во время нагревания начинка станет густой. Готовую начинку накройте пищевой пленкой. Остудите его.

Посыпьте стол небольшим количеством муки и раскатайте на нем слоеное тесто. Разрежьте его на 4-6 квадратов.

На одну половину теста выложите немного охлажденной брусничной начинки, а на другой половине сделайте несколько надрезов в центре.

Закройте слойки и заклейте края. Выложите их на противень, застеленный кулинарным пергаментом. Смажьте поверхность слоек яичным желтком и поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Во время выпекания слойки немного увеличатся в размере и приобретут золотистый цвет. Благодаря тому, что начинка была уварена, ничего не вытекает.

Вкусные и ароматные брусничные слойки готовы!

Приятного угощения!