Пицца «Четыре сыра»

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана

Сухие дрожжи - 7 г

Оливковое масло - 3 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Вода - 1 стакан

Сыр Моцарелла - 100 г

Сыр Пармезан - 100 г

Сыр Гауда - 100 г

Сыр Дор Блю - 100 г

Базилик - 5 г

Калорийность: 280 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Этот рецепт, прежде всего, для любителей сыра! Я один из них, поэтому часто готовлю эту пиццу. "Квадро Формаччо" - именно так звучит название пиццы "Четыре сыра" по-итальянски. Особая прелесть этой пиццы заключается не столько в том, что в ней много сыра, сколько в том, что все эти сыры совершенно разные по вкусу, структуре и аромату, а вместе они создают неповторимую и очень вкусную пиццу.

Я не хочу говорить о калорийности этой пиццы. Иногда вы можете позволить себе такую калорийную бомбу и приобщиться к миру итальянской кухни и любителей пиццы.

Сыры можно разнообразить и заменить похожими, но основной принцип все равно должен быть сохранен:

- Мягкий сыр: моцарелла (можно заменить фетой или сыром)

- Острый сыр: Door blue, горгонзола

- Твердый сыр: пармезан, пекорино, грана падано

- Острый сыр: эмменталь, гауда, чеддер

Что ж, теперь, когда с сырами разобрались и поняли, что такая пицца - удовольствие недешевое, тем не менее мы приготовим пиццу "Четыре сыра" и получим от ее употребления максимальное удовольствие!

Для приготовления пиццы нам понадобятся такие продукты.

Давайте приготовим тесто для пиццы, вы можете приготовить тесто по своему проверенному рецепту, я предложу вам свой. Я не люблю толстую основу для пиццы, поэтому не даю тесту долго подниматься. Положите дрожжи в миску.

Добавьте сахар и соль.

Влейте воду.

Добавьте немного муки, пару ложек.

Теперь добавьте растительное (у меня оливковое) масло. Все перемешайте и дайте ему немного постоять в теплом месте, буквально 10-15 минут.

После этого добавьте опару к оставшейся просеянной муке и замесите тесто.

Выкладываем его в смазанную растительным маслом форму и закрываем пленкой. Дайте тесту подняться в теплом месте, это займет 30-40 минут.

Тем временем мы приготовим начинку для пиццы: руками разорвем моцареллу на кусочки, сыр Дор Блю нарежем кубиками, пармезан и Гауду натрем на средней терке.

Разделите тесто на две части. Каждая пицца будет иметь диаметр 26 мм. Я всегда раскатываю тесто на пергаментной бумаге, чтобы потом было легче переложить пиццу на противень и тогда вам не нужно мыть противень.)).

Есть никакой особой последовательности или правила относительно того, как выкладывать сыры. Вы можете разделить пиццу на четыре части и выложить каждый вид сыра отдельно, но я люблю, чтобы все сыры были вместе. Поэтому сначала выкладываем моцареллу.

Затем распределите сыр Дор блю по всей поверхности пиццы.

Сверху посыпать тертой гаудой.

Самый последний слой равномерно распределите по всей поверхности пиццы сыром Пармезан.

Отправляем пиццу в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем в течение 15-17 минут. Готовую пиццу украшаем базиликом и подаем к столу.

Пицца "Четыре сыра" получается сырной, вкусной-вкусной.

Я угощаю! Приятного аппетита!