Манник без сахара и без масла

Ингредиенты:

Манная крупа - 1 стакан

Кокосовая стружка - 1 стакан

Яблоки - 2-3 шт./200 г

Изюм - 0,5-1 стакан

Яйца - 3 шт.

Лимон или апельсин - 0,5 шт.

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Вода - 150 мл

Лимон или апельсин - 0,5 шт.

Мед - 2-3 ст.л. по вкусу

Калорийность: 238 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Обратите внимание на очень интересный вариант манника, иногда его также называют манником по-кипрски, но я не уверен в его происхождении... Он готовится без муки, без масла и даже без сахара! Яблоки придают маннику сочность при выпечке, цитрусовый сок и цедра придают аромат, рыхлая структура получается за счет кокосовой стружки и разрыхлителя, а сладость гарантируется медовой пропиткой готовой выпечки.

В моем семейном меню прижился такой ароматный кокосовый манник без сахара и масла на завтрак, запеченный вечером. Почему-то предпочтение отдается варианту с апельсином, но для меня он тоже очень вкусный с лимоном!

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком, приведенным в рецепте.

Если ваш изюм не мягкий, а сушеный, то его нужно либо замочить, либо приготовить на пару. Очень удобно залить промытый изюм теплой водой и поставить его в микроволновую печь МАКСИМУМ на одну минуту.

Яблоки натрите на терке или измельчите в чаше блендера.

К подготовленным яблокам добавьте кокосовую стружку, цедру половины апельсина и манную крупу с разрыхлителем.

Если вы готовите тесто в чаше блендера, то замените острые ножи, которыми измельчали яблоки, ножами для замешивания теста - пластик.

Затем добавьте яйца и изюм.

Смешайте ингредиенты до получения однородной массы, и тесто будет готово.

Выложите тесто в смазанную маслом форму, разровняйте его, но не утрамбовывайте. Выпекайте в духовке при температуре 170-175 градусов в течение 35-45 минут, но время зависит от свойств вашей духовки.

Для пропитки вам понадобится вода, мед и сок половины апельсина.

Нагрейте воду (питьевую или кипяченую) до очень теплого состояния, а затем растворите в ней порцию меда и влейте апельсиновый сок. Цвет пропитки зависит от сорта меда, у меня он - гречневый, поэтому пропитка получается очень темной.

Проткните готовый горячий манник деревянной зубочисткой и вылейте охлажденную пропитку прямо в форму.

Когда вся пропитка впитается, манник готов к подаче хоть сразу, хоть на следующий день.

Сочный, ароматный, сытный манник без сахара и масла - отличный завтрак или перекус в любое время дня. Попробуй!